第479章 品牌矩阵（2 / 2）
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不是各自为战，是互相引流。晨枫快餐的顾客，可以推荐去晨枫·悦。晨枫·悦的顾客，可以推荐去晨枫·雅。晨枫·雅的顾客，可以推荐去晨枫·臻。晨枫·臻的顾客，可以推荐去晨枫·鲜。五个品牌，共享顾客资源。
林枫补充了一句——现在五个品牌，分布在深圳不同的商圈。位置上是各占一摊，客流上是彼此导流。这一点，别家学不来——因为别家没有五个品牌。
这个思路，说起来容易，做起来难。难在——顾客凭什么从一个品牌，跑到另一个品牌去消费？总不能每家店都发传单。
林晨把这个问题抛给了小宇。小宇想了一个星期，拿出了方案——跨品牌会员体系。
小宇设计的跨品牌会员体系，在五个品牌之间打通了。顾客在任何一个品牌消费，都可以累积积分。积分可以在五个品牌通用。比如——在晨枫快餐消费一百块，累积一百积分。这一百积分，可以在晨枫·悦抵扣十块，也可以在晨枫·雅抵扣十块。
积分系统上线那天，小宇特意做了一个小动画——一张会员卡上，五颗小星星依次亮起来。他在晨枫快餐的收银台演示给顾客看。有顾客问——我在快餐店吃的，积分能在高级餐厅用？小宇说——能。这五个品牌，是一家公司的。
跨品牌会员体系上线之后，效果很明显。一个月之内，五个品牌的会员总数突破了十万。其中，百分之十五的会员在两个以上的品牌消费过。百分之三的会员在三个以上的品牌消费过。
林晨看着这个数据，很满意。
小宇，跨品牌会员体系——效果比我想的好。
大伯，这个体系的核心，不是，是。小宇说。顾客在晨枫快餐消费的时候，累积了积分。积分可以在高端品牌用。他就会想——积分不用浪费了，周末去晨枫·悦吃一顿吧。这样，他就从快餐顾客，变成了高端品牌顾客。
对。这就是协同效应。不是顾客去高端品牌，是顾客去高端品牌。
而且——小宇补充说，晨枫·雅的客人，很少是第一顿就在雅。他们往往是从快餐、从悦，一步一步吃上去的。习惯了晨枫的味道，才会舍得花八百块去吃一顿雅。
林晨点了点头。他忽然想起，自己第一次吃晨枫·雅的时候——那是林浩刚当上主厨的时候。他自己都不敢相信，那个从电子厂流水线出来的侄子，能做出米其林级别的菜。
品牌矩阵建立之后，晨枫在深圳餐饮市场的地位，更加稳固了。五个品牌，覆盖了五个细分市场。竞争对手可能在一个细分市场超过晨枫，但不可能在五个细分市场都超过晨枫。这就是品牌矩阵的护城河效应。
也有人劝林晨——你有五个品牌，不如集中火力，把晨枫快餐一家做成深圳第一。林晨摇头。做成深圳第一，那是天花板。做成五个细分市场的前三，那是地板。天花板和地板之间，才是我的空间。
林晨在笔记本上写了一行字——单一品牌，天花板很低。多品牌，天花板很高。品牌矩阵，是餐饮企业的航空母舰。一艘航母，可以搭载多种战机。多种战机，可以覆盖多种战场。
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