第457章 第三家高端店开业（1 / 2）
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购置物业之后，林晨把注意力转回了高端餐厅。
晨枫·臻开业三个月了。阿伟的表现，超出了林晨的预期。大众点评评分四点八，顾客满意度百分之九十五，月营收稳定在一百五十万左右。这个数据，在深圳高端中餐市场，已经算得上优秀了。
林晨去臻巡店的时候，阿伟正在后厨试菜。他穿着一件墨绿色的围裙，袖子挽到肘弯，一边颠勺一边跟助手说话：这个火候，再压三秒。看见林晨进来，阿伟喊了一声，手里的锅却没停。
阿伟，累不累？
阿伟老实说，但开心。
为什么开心？
因为在臻做菜，跟以前在雅不一样。以前我跟着师傅学，照着做。现在，我能自己定菜单了。顾客吃完说好，那种感觉——不一样。
林晨知道，阿伟已经能撑起一家店了。他需要做的，是给阿伟更多的空间。
林晨点了点头。但他心里清楚——还不够。一家高端餐厅，只能覆盖一小部分客群。如果能在深圳再开一家高端餐厅，跟晨枫·雅和晨枫·臻形成三角布局，那晨枫在深圳高端餐饮市场的地位就更稳了。
第三家高端餐厅，林晨给它取名叫晨枫·悦。
定位——比晨枫·雅更轻松，比晨枫·臻更亲民。晨枫·雅是正式场合——商务宴请、家庭聚会、纪念日。晨枫·臻是极致体验——米其林级别的菜品和环境。晨枫·悦是日常享受——下班之后，跟朋友来吃一顿好的，不用穿正装，不用提前预约。开业之后，这里会成为附近白领的第二食堂——下班拐个弯，就能坐下来好好吃一顿。
选址在深圳湾万象城对面的一个商业街区。不是购物中心里面，是街边店。林枫看了一个位置——一栋老建筑的底层，面积两百平，带一个小院子。林枫说——这个位置，很有烟火气。适合做这个定位。
林晨看了之后，也很满意。哥，这个位置好。有院子，有树，有阳光。不像商场里面那么压抑。
林浩也来看了一眼，点了点头：叔，这地方舒服。门口有树，心里就静。
装修风格跟晨枫·雅和晨枫·臻都不一样。晨枫·雅是，晨枫·臻是，晨枫·悦是。木质桌椅、暖色灯光、绿植点缀。墙上还挂了几幅深圳老照片，都是林晨从旧货市场淘来的。他要的，就是那种老深圳的烟火气。装修那阵子，林晨几乎每天都去现场。他蹲在院子里，跟工人一起挑石头铺小路。工人开玩笑说：林总，你这个老板，比我们还像工人。林晨笑：石头铺得好不好，顾客第一眼就能看见。
林枫说——这家店的设计理念是——像家一样温暖
主厨是谁？林晨想了一下——让林浩亲自当主厨。
林浩，第三家高端餐厅，你亲自当主厨。
林浩愣了一下。叔，我——我已经很久没在一线做菜了。
林浩这几年当管理，管雅、管臻的团队，手上的功夫虽然没放下，但毕竟不能像以前那样整天泡在厨房里。冷不丁让他重回一线，他自己心里都没底。
我知道。但第三家店，我想让你亲自上。不是为了赚钱，是为了立标杆。你是晨枫餐饮的技术灵魂。你亲自当主厨，这家店的品质就有了保障。
林浩沉默了几秒。叔，我试试。
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