第108章 团餐新战场（2 / 2）
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“没人跟你抢。”
“面包车只是借，不算你插手经营。”
“油费照付。”
“十块就十块。”
第二天下午，后勤主任准时到了南城店。
林嫚把拟好的合同放在桌上。
“一个月试用期，每人三块五。每天早上九点前报人数，十一点四十分前送到。”
后勤主任翻到结账一栏。
“十天一结太短，我们厂平时按月走账。”
“按月不行。”
“厂里五百多人，不会欠你几万块。”
“不是欠不欠的问题。我每天要买米、买肉、买菜，手里的钱只能转十天。”
“半个月结一次。”
“十天。”
后勤主任抬起头。
“老板娘，外面想接这单的人不少。”
“他们能不能准时送五百份，您心里清楚。”
“你这是第一次做团餐。”
“所以只签一个月。做不好，您换人。做得好，十天结账不算过分。”
两人对视片刻，后勤主任拿起笔。
“行，十天一结。”
林嫚按住合同。
“还有一条。早上九点以后临时加人，超过二十份，我不保证能补。”
“最多浮动十几个人。”
“写进去。”
“你做事够细。”
“几百张嘴等着吃饭，不能靠客气话填肚子。”
合同一式两份，盖章签字。
当天晚上，南城店后厨没有关火。
林嫚把五百人的菜量拆成五锅，米饭分四批蒸。三个帮工站成一排，每个人面前都放着记录纸。
“明天九点切菜结束，九点半第一锅下锅。”
“这么早炒，送到会不会凉？”
“大桶装好以后裹棉被，厂里食堂有蒸汽柜。十点五十全部装车，十一点发车。”
“门店中午的生意怎么办？”
“留一个灶正常炒菜。团餐走两个灶，不许混。”
“要是饭不够呢？”
“今晚已经称过。每人三两半生米，多备二十份，少不了。”
第二天清早，成筐的土豆、萝卜和猪肉送到后门。
九点二十，第一锅萝卜烧肉翻出香气。十点四十五，五只大菜桶和四只米饭桶全部封盖。
林嫚看了一眼挂钟。
“搬车。”
“这桶太沉，两个人来。”
“底下垫木板，别在车里滑。”
“饭票和人数单带了吗？”
“带了，今天五百一十二人。”
十一点整，面包车开出南城店。
十一点二十八分，饭菜送进工厂食堂。
后勤主任掀开桶盖，热气扑到脸上。他夹起一片肉，又看了看米饭。
“分量按合同来的？”
“每份一勺荤菜、一勺素菜，米饭七两。多备了二十份。”
“开始分。”
工人们排队进食堂，饭盘很快装满。
“今天这肉比外面摊子厚。”
“米饭也不夹生。”
“萝卜烧得透，再来点汤。”
后勤主任看向林嫚。
“汤能添吗？”
“能，菜不能超份。”
“今天准时，味道也行。明天别降。”
“好滋味不靠头一天糊弄人。”
第一天供餐顺利结束。
第十天还没到，南城店却先来了两位穿管理制服的人。
“你就是林老板？”
“我是。”
“听说机械厂的午饭是你送的。”
“对。”
“我们厂三百八十人，也想按这个标准订。”
另一个人接着开口。
“我们那边二百六十多人。价格一样，三块五，能不能送？”
林嫚没有马上答话。
三家厂加起来，超过一千一百人。一天流水接近四千，可南城店只有三个灶，后厨连转身都挤。
她想要这笔钱，更清楚硬接的后果。
锅不够，蒸柜不够，切菜台也不够。
“给我三天时间。”
“能做吗？”
“场地解决就能做。”
两人离开后，林嫚站在后厨门口，看着堆到墙边的菜筐，掌心慢收紧。
“我需要一个中央厨房。”
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