第558章 为什么有些风靡古代的肉类，现在几乎不吃了？2（1 / 2）
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【第三种肉，狗肉。】
【狗肉在现代中国是一个非常有争议的话题。】
【爱狗人士视狗为家人，坚决反对食用狗肉，但在古代，狗肉可是相当普遍的肉食来源，甚至有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的法。】
【在先秦时期，狗与猪、牛、羊并列为“六畜”，而犬是六畜之中最早被驯化的动物之一。】
【《周礼》中记载，周代设有专门的“犬人”官职，负责养犬以供祭祀和食用，到了汉代，狗肉更是风靡一时，街头巷尾卖狗肉的摊贩随处可见。】
【《史记·刺客列传》中记载，荆轲的好友高渐离便曾是“狗屠”，也就是杀狗卖肉的屠夫。】
【能与荆轲这样的豪侠交往，可见“狗屠”在当时并不是什么低贱的职业。】
画面中出现了汉代市井复原图，一个挂着“狗屠”招牌的摊位前，食客络绎不绝。
【狗肉从风靡到边缘化的过程，其实反映了中国社会观念的巨大变迁。】
【在古代，狗的角色是多元的，它既是看家护院的助手，也是祭祀的牺牲，还是餐桌上的肉食。】
【但随着社会的发展，狗的角色逐渐从“工具”转向了“伴侣”。】
【尤其是近几十年来，随着城市化和宠物文化的兴起，越来越多的人将狗视为家庭成员，食用狗肉自然也就成了一件难以接受的事情。】
【此外，现代养殖业的高度发达也让狗肉失去了经济价值。】
【猪、鸡、牛、羊的生长速度快、出肉率高、成本低廉，相比之下，养狗来吃肉完全不划算。】
【再加上卫生检疫、动物福利等方面的考虑，狗肉逐渐退出了主流肉食的行列。】
【不过值得一提的是，在中国部分地区，如广西玉林、江苏沛县等地，狗肉仍然有一定的消费群体，但总体来，狗肉已经从“全民美食”变成了“众饮食”。】
汉朝
“沛县！后世人提到了沛县！”
刘邦激动地拍着大腿：“听见没，樊哙，咱沛县的狗肉在后世还有名呢！”
樊哙也乐得合不拢嘴：“那是那是，也不看看是谁家的手艺！”
“不过来也怪，后世人狗成了什么‘伴侣’，竟比人还金贵了？”刘邦撇了撇嘴：“咱以前没饭吃的时候，别是狗了，老鼠都吃！”
樊哙点头如捣蒜：“就是就是！那后世人就是日子过得太好了！”
【第四种肉，熊肉。】
【熊肉在古代那可是实打实的“天子之食”。】
【《周礼》中记载，周天子祭祀时要用“熊蹯”，也就是熊掌。】
【到了后世，“熊掌”更是成为了顶级珍馐的代名词，位列“八珍”之一，非王公贵族不可享用。】
【《左传·文公元年》中记载了一个著名的故事：楚成王的儿子商臣发动政变，楚成王临死前提出最后一个请求，“请食熊蹯而死”，意思是想在死前吃一顿熊掌。】
【结果商臣连这个要求都没答应，楚成王最终上吊自杀。】
【这个故事从侧面明，熊掌在当时是何等珍贵的美食。】
【但到了现代，熊肉几乎从中国人的餐桌上绝迹了，原因很简单：熊是保护动物，别吃了，连碰都不能碰。】
画面中出现了各种熊类的图片，旁边标注着“国家二级保护动物”“国家一级保护动物”等字样。
武周
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