第524章 盘点营养价值最高的蔬菜3（1 / 2）
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明朝
“芥菜能排第三？”
李时珍正在药房里翻看本草，听到天幕的话不禁停下了手中的动作。
他若有所思地拿起一株干芥菜，仔细端详了一番，喃喃自语道：“芥菜，味辛性温，能宣肺豁痰、温中利气，老夫倒是知道它能入药，却没想到它的营养价值如此之高，看来这《本草纲目》中，还得多添几笔才是。”
【芥菜排在第三位，恐怕出乎很多人的意料。】
【这种看似普通的蔬菜，其实是营养界的一匹黑马。】
【芥菜最突出的营养亮点是它的钙含量，在所有的绿叶蔬菜中名列前茅。】
【每百克新鲜芥菜的钙含量高达两百毫克以上，几乎是牛奶的两倍，而且芥菜中的草酸含量较低，钙的吸收利用率很高。】
【除此之外，芥菜还富含维生素A和维生素C，以及一种叫做芥子油苷的物质，这种物质能够增强人体的解毒能力。】
【而且芥菜的生命力极其顽强，耐寒耐旱，在贫瘠的土地上也能生长，是上天赐给穷人的一道天然补品。】
“钙含量是牛奶的两倍！”
那个老郎中彻底坐不住了：“天幕啊天幕，你真是让我开了眼界了！老夫行医一辈子，只知道让骨折的病人喝骨头汤，谁知道这路边地头的芥菜，居然比骨头汤还补钙！”
【第二名——菠菜。】
“菠菜？”
一个北方老农皱着眉头道：“这东西俺们这边叫红嘴绿鹦哥，倒是吃过，可也没觉得多稀奇啊，就是普通的青菜嘛。”
“那是因为你不知道它的好！”
一个读书人摇头晃脑地道：“古书上，菠菜原产于波斯，是沿着丝绸之路传入中原的，所以又叫波斯草，当年进贡给唐太宗的，就是这东西。”
【菠菜，原产于波斯，在唐朝时期沿丝绸之路进贡到唐太宗李世民之手，并在后世发扬光大。】
【这个在菜市场里随处可见的绿叶菜，是当之无愧的营养全能冠军。】
【菠菜富含铁元素，是补血佳品；富含叶酸，孕妇吃了对胎儿发育极好；富含维生素K，对骨骼健康大有裨益。】
【更重要的是，菠菜中含有一种叫做叶黄素的物质，这种物质是保护视力的重要营养素，能够预防老年性黄斑病变。】
【大力水手吃了菠菜就力大无穷，这虽然是漫画里的桥段，但菠菜营养丰富却是千真万确的事实。】
【不过菠菜中草酸含量较高，会影响钙的吸收，所以烹饪前最好先用开水焯一下，去除大部分草酸。】
唐朝
“什么？菠菜是进贡给朕的？”
李世民听到这里，猛地坐直了身子，一脸愕然地看向身边的长孙无忌：“无忌，这菠菜朕怎么从未在宫中见过？”
长孙无忌也是一脸茫然，连忙叫来掌管御膳的太监询问。
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