第523章 盘点营养价值最高的蔬菜2（1 / 2）
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【番茄富含一种叫做番茄红素的物质，这是一种极其强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓衰老，预防多种疾病。】
【而且番茄的维生素C含量也相当丰富，一个中等大的番茄就能满足人体一天所需维生素C的近一半。】
【更重要的是，番茄中番茄红素的吸收率在加热后会大幅提升，所以番茄炒蛋、番茄汤这些熟食的做法，反而比生吃更有营养。】
明朝
“西红柿！”
朱元璋猛地抬起头来，眼中闪过一丝惊讶：“这东西朕见过！前些年有番商进贡过，当时还以为是观赏之物，那红艳艳的果子看着喜庆，没想到居然还能吃？”
【第七名——抱子甘蓝。】
又是一个陌生的名字，古人再次陷入了沉默。
“抱子……甘蓝？”
一个老农皱着眉头想了半天，最后摇了摇头：“这名字听着就古怪，又是抱子又是甘蓝的，到底是啥玩意儿？难道是甘蓝抱了个儿子？”
旁边一个读书人忍不住笑出了声：“你这老伯真会打趣，哪有菜会抱儿子的？依我看，多半是那甘蓝的一种，兴许是长得像抱着孩子的样子，才得了这么个名字。”
【抱子甘蓝，顾名思义，是一种长得像圆球一样的甘蓝类蔬菜，因为一棵植株上能结出几十甚至上百个球，就像母亲抱着许多孩子一样，因此得名。】
【这种蔬菜在华夏大地并不常见，但在欧洲却是餐桌上的常客。】
【它的营养价值极高，尤其是维生素C的含量，是同重量柑橘的两倍以上。】
【除此之外，抱子甘蓝还富含一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，这种物质在人体内能够转化为具有强大抗癌作用的活性成分。】
【不过，抱子甘蓝确实有一股独特的微苦味道，这也是它在华夏不太受欢迎的原因之一。】
“抗癌？”
孙思邈猛地站起身来，眼中闪过一道精光：“这个‘癌’字，老夫在古籍中见过，此乃恶疾，无药可医，天幕这菜能抗此恶疾？这可是天大的消息！”
他急忙拿起笔，想要把这个名字记下来，却发现自己根本不知道这几个字怎么写，不由得急得满头大汗。
【第六名——西兰花。】
【西兰花和抱子甘蓝算是近亲，同样属于甘蓝家族的成员，同样富含硫代葡萄糖苷这种抗癌活性物质。】
【但西兰花的营养更全面，除了抗癌物质，它还富含维生素K、维生素C、叶酸和膳食纤维。】
【尤其是维生素K，这是维持骨骼健康和正常凝血功能不可或缺的营养素，很多蔬菜中含量都很低，但西兰花却非常丰富。】
【而且西兰花的口感比抱子甘蓝更容易被接受，清炒、白灼、蒜蓉，怎么做都好吃。】
【因此它在这个榜单上压了它的近亲一头，排在了第六位。】
唐朝
“这西兰花，朕越看越觉得稀奇。”
李世民饶有兴致地打量着天幕上的画面：“的一朵绿花，居然有如此多的好处，可惜我大唐没有此物，实在是憾事一桩。”
魏征在一旁道：“陛下不必遗憾，天幕既然了，后世传入我华夏，想必终究会有的，只是迟早而已。”
【第五名——红甜椒。】
唐朝
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