第497章 小吃起源1（2 / 2）
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蜀汉
刘备叹了口气：“百姓困苦，连肉都吃不上，只能用淀粉仿制肉味，想来那物资匮乏的年代，定然是极其艰难的。”
诸葛亮摇着羽扇，眼中却满是钦佩：“主公，臣倒以为，能用廉价的淀粉做出肉的味道，这本身就是一种了不得的智慧。”
“后世之人，当真不可觑。”
而此刻，宋朝的民间却是炸开了锅。
开封府，一名卖肉饼的摊贩挠着脑袋，满脸困惑：“用淀粉做出肉味？这怎么可能呢！”
“是啊，淀粉就是粉，肉就是肉，岂能混为一谈！”
“不过话回来，若是真能做到，那咱们这些本生意的，岂不是能省下一大笔本钱？”
“有道理有道理！咱回头也试试，往肉馅里掺些面粉，看看能不能吃出来！”
“你个奸商！”
【完了淀粉肠，就不得不提另一种更具争议性的吃——臭豆腐。】
画面中，一口油锅翻滚，一块块白色的豆腐被放入其中，瞬间激起油花四溅。
待豆腐炸至外焦里嫩，捞起后用筷子戳开一个口，浇上特制的辣椒酱、蒜泥、香菜，再点缀几粒酸豆角，热气腾腾地递到食客手中。
食客一口咬下，酥脆的外皮、嫩滑的内里、咸辣的酱料瞬间在口中爆发，那人眯起眼睛，满脸陶醉。
然而下一秒，画面外传来一声尖叫：“谁在吃屎！！！！”
紧接着，镜头切换到街头巷尾，众人纷纷捂鼻避让。
“好臭好臭！这是什么东西！”
“臭豆腐啊！闻着臭吃着香，你要不要尝尝？”
“不要不要，打死都不要！”
………
古人们看着天幕中那些后世人的反应，也是一脸的错愕。
“这......这豆腐都臭了，还能吃吗？”
唐朝，一位老农皱紧眉头：“俺家豆腐要是臭了，那都是拿去喂猪的！”
“就是就是，吃臭豆腐，那不就是吃坏掉的豆腐嘛！”
然而也有识货的，比如开封府的一位豆腐坊主，他看着天幕上的画面，若有所思：“老夫做了大半辈子豆腐，倒是知道有个法，是有人无意中把豆腐放臭了，舍不得扔，便炸了炸发现别有风味......莫不是真有此事？”
【臭豆腐的起源法众多，其中最广为人知的一个版本是：清朝康熙年间，安徽一位名叫王致和的举人进京赶考第，滞留京城，以卖豆腐为生。】
【时值盛夏，豆腐卖不出去，他便将豆腐切成块，放入坛中，撒上盐和花椒封存。】
【数月后打开，豆腐已变成青灰色，臭味扑鼻，但尝了一口却发现味道极为鲜美。】
【由此，臭豆腐便诞生了。】
【无论这个传是真是假，臭豆腐“闻着臭、吃着香”的特质，让它成为了一种独特的美食文化符号，在后世的街头巷尾经久不衰。】
“原来如此！”
那位豆腐坊主猛一拍大腿，眼中精光四射：“原来臭豆腐是这么做出来的！改日老夫定要试一试！”
旁边的伙计连忙拉住他：“师父，您别冲动，万一做坏了，咱一坊的豆腐都臭了，还怎么卖啊！”
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