第496章 饺子、馄饨、云吞、抄手都是皮包料，为啥不同名？2（2 / 2）
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他望向窗外，成都的天空灰蒙蒙的，远处隐约传来市井的嘈杂声。
“蜀地潮湿多雨，辣椒花椒最能除湿驱寒，天幕的这红油抄手，虽有异于中原之法，却正合川人脾胃，入口火烧火燎，汗一出，身子就舒坦了。”
姜维若有所思：“丞相的意思是，食物之变，皆为适应水土？”
诸葛亮颔首：“正是，因地制宜，因时制宜，不止是用兵之道，也是烹饪之道。”
【所以，为什么饺子、馄饨、云吞、抄手不统一名字？】
【第一，地域语言的演变。馄饨是最早的书面语，饺子是北方口语的演化，云吞是粤语的音变，抄手是四川话的形象命名，这叫一母四子，各取所需。】
【第二，做法上有微妙差异。馄饨皮最薄，通常包成三角形或长方形，汤底以清汤为主，饺子皮较厚，包法更多，蒸煮煎皆可，蘸料百搭，云吞皮最薄，馅以虾仁为主，多配面食，抄手馅料重姜味，红油麻辣是灵魂。】
【第三，也是最重要的原因——文化认同。食物从来不只是食物，它是一种乡愁，一种归属感。】
唐朝。
李世民听完天幕的最后一段，罕见地没有评论美食，而是陷入了沉思。
良久，他轻声道：“房卿，你这些后世人，明明是一样东西，却偏要分成四个名字，看着像是在争一个名字，实际上是在争什么呢？”
房玄龄深深一拱手：“陛下，争的是根。”
“朕明白了。”
李世民缓缓点头。
“就像关中人离不开面，江南人离不开稻米，不是味道的问题，是心里头放不下。”
程咬金在旁边挠挠头：“陛下，臣还是没太听懂，不过臣觉得吧，管它叫馄饨饺子还是云吞抄手，好吃就行！”
李世民笑骂了一句：“你啊，就是个大老粗！”
随即他又道：“不过你得也对，好吃就行。”
完，他大手一挥，对殿外喊道：“传膳！今天朕要吃馄饨，每种馅料都来一遍，照崔家那法子做！”
汉朝。
刘彻放下碗，用帕子擦了擦嘴角，忽然问东方朔：“东方朔，你，长安的馄饨，和临淄的馄饨，是不是一个东西？”
东方朔被问得一愣，随即笑道：“陛下怎么突然问这个？”
刘彻道：“天幕的，馄饨、饺子、云吞、抄手，都是一个东西变的，那朕治下的疆土，东西南北，饮食习惯各不相同，能不能也像这馄饨一样，各取其名，各安其俗，却又同归于一？”
东方朔收起脸上的笑意，正色拱手：“陛下此问，恕臣不能以戏言答之。”
他斟酌片刻，缓缓道：“天幕所言，食物之变，源于水土，成于人心，水土不可改，人心不可强，这四样吃食之所以不同名，非人力所能统一，也不必统一，正如陛下治下的万民，齐鲁有齐鲁之风，荆楚有荆楚之俗，各安其分，各乐其业，即是盛世。”
刘彻沉默良久，微微点头。
“得好，朕不能把全天下的人都变成长安人，就像不能把所有的馄饨都叫成馄饨。”
“不过话回来，朕是真想尝尝那个红油抄手，花椒是何物？红油又是怎么做出来的？你回头替朕查查。”
东方朔：“…………”
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