第460章 中东食物发展史2（2 / 2）
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【没错，后来传遍整个亚洲的手抓饭，源头就在波斯。】
唐朝
“手抓饭？”
长安西市，一个胡商正在卖手抓饭。
他听到天幕的话，得意地拍了拍胸脯：“哈哈！天幕得不错，这抓饭确实是我们波斯人老祖宗传下来的！咱家这抓饭的配方，传了上千年了！”
旁边的唐人食客纷纷侧目。
“哟呵，原来这抓饭还是舶来品？”
“我怎么跟咱大唐的饭食不一样，敢情是从波斯传过来的。”
“不过实在的，这玩意儿确实好吃，米饭油亮亮的，羊肉嫩得很。”
一个书生模样的客人放下筷子，一本正经地：“非也非也，天幕了，这抓饭的源头在波斯，但传到大唐之后，已经被咱们改良过了，你们看，胡人做的抓饭用的是长粒米，咱们用的是圆粒米，口感不一样，吃法也不同，可以是青出于蓝而胜于蓝了。”
【波斯人还有一个重大的贡献，就是系统地使用香料。】
【孜然、肉桂、豆蔻、丁香、姜黄、藏红花、玫瑰花瓣……波斯人把香料运用到了出神入化的境界。】
【他们不是像中世纪欧洲人那样用香料来掩盖臭味，而是用香料来提升食物本身的滋味。】
【一道简单的炖羊肉，波斯人能加进去七八种香料，每种香料的比例都有讲究，多一分则苦，少一分则淡，这是几千年的经验积累出来的智慧。】
宋朝
“用香料提升滋味……这是对的。”
泉州港，一个正在清点货物的香料商人点头赞许。
“香料本来就该这么用，咱们大宋用香料，也是一样的道理，花椒麻、胡椒辣、桂皮香、八角醇……每一种香料都有它独特的味道，搭配得当，做出来的菜才叫好吃。”
他拿起一袋藏红花，仔细端详着：“可惜了，这藏红花运到咱们大宋，价比黄金，一般人家根本用不起，若是在波斯本地，应该便宜得多吧。”
【波斯饮食文化的另一个高峰，就是宴会。】
【波斯贵族们的宴席极其奢华，根据古希腊历史学家的记载，波斯皇帝大流士的宴席上，每天要宰杀上千头牲畜，来自帝国各地的珍馐美味摆满了餐桌。】
【波斯的宴会有一个规矩：所有的食物都要切成块，方便客人用手取用。】
【这也是为什么中东地区的很多菜，至今仍然适合用手抓着吃。】
【此外，波斯人还非常重视甜品。】
【他们用蜂蜜、玫瑰水、藏红花和坚果，做出了各种各样的糕点，其中有一些配方流传至今，已经有将近三千年的历史。】
“三千年？”
秦朝，嬴政脸上露出一丝复杂的表情。
“我大秦立国不过数年，而波斯的糕点配方竟能传承三千年之久，如此来，这波斯文明确实非同一般。”
扶苏轻声道：“父皇，天下之大，远非我们想象的那般简单，中原之外，亦有古国，亦有高明的饮食，亦有深厚的文化。”
嬴政难得没有反驳，只是缓缓地点了点头。
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