第169章 臭屁谢亦辞（2 / 2）

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他放下锅铲，拿起盐罐。就在他的手指即将触碰到盐粒时，旁边突然传来刘耀文紧张的声音，“辞哥！稳住！少量！分次！记住你教我的！”

谢亦辞的手一顿，差点笑出声。

他无奈地看了一眼一脸“我可是把你话牢牢记在心里”表情的刘耀文，点了点头，“当然了，我知道了，这可是我教你的。”

心里却觉得有些好笑，这家伙现学现卖得可真快。

他依循着自己提出的原则，只捏了一小撮盐，均匀地撒在菜上。

然后是少量生抽，沿着滚烫的锅边淋入，“嗤”的一声，更浓郁的酱香被激发出来。

最后，他快速翻炒几下，让调味料在高温下迅速融合、附着在食材上。

整个调味过程干净利落，没有犹豫，没有反复，他似乎对自己的判断很有信心。

“出锅。”

他关掉火，拿起一个干净的白色瓷盘。

手腕一抖，锅铲配合着倾斜的锅体，一整盘色香味俱全的青椒炒肉便完美地滑入盘中。

肉片焦香微卷，油脂明亮；青椒段翠绿油润，形态饱满；少许酱色的汁水浸润着盘底，勾人食欲。

盘边几乎没有滴落的油渍，显得十分利落。

他将这盘青椒炒肉端到已经摆了好几道菜的料理台空位上。

没有大声宣告，没有像刘耀文那样急切地寻求认可，他只是默默地转过身，拿起一块湿抹布，开始仔细擦拭刚才使用过的灶台、锅铲和案板。

锅壁上残留的油渍，台面上溅出的水滴，都被他一一清理干净。

这是他习惯性的收尾工作，仿佛烹饪的乐趣不仅在于创造美味，也在于维护这片小天地的整洁有序。

“这就……好了？”贺峻霖有些难以置信地看着那盘卖相极佳的青椒炒肉，又看了看气定神闲，虽然出了汗，但是还是影响不了一点身上透露出轻松气氛，擦着灶台的谢亦辞。

贺峻霖说着自己的感受，“感觉你都没费什么劲似的，比耀文刚才轻松多了。”

“谁说的！”刘耀文立刻抗议，“我那是激情烹饪！辞哥这是……这是冷静烹饪！风格不同而已！”他嘴上不服输，但眼睛却一直盯着那盘青椒炒肉。

“辞哥，我能尝一口吗？”严浩翔第一个按捺不住，举着筷子跃跃欲试，眼睛直勾勾地盯着那盘青椒炒肉，喉结不自觉地滚动了一下。

谢亦辞刚把灶台擦得锃亮，闻言转过身来，挑了挑眉，嘴角勾起一抹自信的弧度，“尝尝看，保证让你回味无穷，不是我吹，这道菜可是我潜心研究的成果。”

严浩翔迫不及待地夹起一筷子送进嘴里，细细咀嚼了几下，眼睛顿时瞪得溜圆，“哇！这肉也太嫩了吧！一点都不柴，而且特别入味！”

“那是自然，”谢亦辞得意地扬起下巴，双手抱胸，一副胸有成竹的模样，“这可是我精心调制的火候，知道吗？炒肉片最关键的就是火候，多一秒就老，少一秒就不熟。我这个火候，那可是经过无数次试验才掌握的最佳时机。”

他边说边用手指轻轻敲击着料理台面，像是在强调自己的专业性。

两人的对话立刻引来了其他人的注意。宋亚轩放下手中正在处理的食材，好奇地凑了过来，“真的假的？让我也尝尝！”他拿起一双新筷子，小心翼翼地夹起一片肉和一段青椒，在嘴里细细品味。

片刻后，宋亚轩的眼睛也亮了起来，连连点头，“辞哥，你这手艺可以啊！青椒脆而不生，肉片嫩而不烂，这火候掌握得确实到位！”

“一般一般，”谢亦辞嘴上谦虚着，眼角却已经弯成了月牙，藏不住的笑意从眼底溢出来，“也就比专业厨师强那么一点点。不过说实话，这道菜的精髓可不止火候，调味才是关键。”

他故意卖了个关子，成功吸引了更多人的注意。

张真源正好在调整他的盐煎肉摆盘，闻言也放下手中的活儿走了过来，“哦？辞哥这是在传授独门秘籍？”

“谈不上独门秘籍，”谢亦辞故作深沉地摆了摆手，但眼中的得意却怎么也藏不住，“就是一些小心得。比如说，生抽要在肉片七分熟的时候沿着锅边淋入，这样才能激发出最醇厚的酱香。”

说着，他亲自示范了一下动作，手腕轻巧地一转，仿佛手中真的握着一个炒锅，那架势，还真有几分大厨的风范。

张真源被他这副模样逗笑了，但还是配合地夹了一筷子青椒炒肉品尝起来。细细品味后，他露出赞赏的表情，“可以可以确实挺好吃的，有进步啊。”

“那当然，”谢亦辞更加得意了，双手叉腰，“我可是严格把控每一味调料的比例。知道吗？就连盐的用量我都精确到克了，多一克太咸，少一克太淡，这个比例可是经过我反复调试的。”

这时，在另一边忙着给鸡翅按摩的丁程鑫也忍不住放下手中的活，笑着凑了过来，“哎哟，我们辞哥这是要改行当大厨啊？说得头头是道的。”

“可以考虑，”谢亦辞故作深沉地摸着下巴，眼神中闪烁着狡黠的光，“毕竟天赋在这摆着，不过嘛，我觉得我还是更适合当个全能型人才，既能唱跳，又能下厨。”

这话引得众人都笑了起来。

丁程鑫摇摇头，夹起一筷子青椒炒肉送入口中，细细品味后，脸上的笑容更加灿烂了，“别说，味道还真不错。这肉片薄厚均匀，煸炒得恰到好处，既保持了肉质的嫩滑，又逼出了油脂的香气。”

“那是，”谢亦辞一点也不谦虚，“切肉的时候我就特别注意了，每片都要保持在统一合适的厚度，这样炒出来才能达到最佳口感。”

他边说边用手指比划着厚度，那认真的模样让人忍俊不禁。

连在照看蒸锅的马嘉祺都忍不住了，隔着大半个厨房喊道：“你们别光顾着自己吃啊！给我也留一口！”

谢亦辞闻言，立刻殷勤地夹起一筷子，小跑着送到马嘉祺面前，还不忘提醒，“好好品品，这可是教科书级别的青椒，你们可别不信。”

谢亦辞见大家都要回到各自的岗位，赶紧拦住众人，拿起筷子又夹起一片肉，“看到这肉的纹理没有？这可是我特意选的五花肉，肥瘦比例恰到好处。知道为什么要选这样的肉吗？”

他故意停顿了一下，环视一圈，见众人都好奇地看着他，这才满意地继续，“太瘦了容易柴，太肥了又腻。这个比例，既能保证肉质的鲜嫩，又能让油脂的香气充分渗透进青椒里。”

严浩翔忍不住又夹了一筷子，边吃边点头，“辞哥说得对，这肉确实选得好。不过辞哥，你再这么讲解下去，这盘菜真要见底了。”

“见底就见底，”谢亦辞满不在乎地摆手，“这说明我的厨艺得到了大家的认可。你们知道吗？一个优秀的厨师，最开心的就是看到自己的作品被一扫而空。”

宋亚轩笑着插话，“那辞哥你现在是不是特别开心？”

“那是自然，”谢亦辞挺直腰板，故作严肃地说，“不过作为一个专业厨师，我要保持矜持。”

他这副模样又引来一阵笑声。

张真源一边笑一边摇头，“谢亦辞，我以前怎么没发现你这么能说会道？”

“这叫做在专业领域内的自信表达，”谢亦辞一本正经地解释，“平时那是低调，现在既然展现了厨艺，当然要配以相应的专业讲解。”

丁程鑫在一旁实在看不下去了，笑着打断，“行了亦辞，再夸下去这菜都要凉了。”

所以谢亦辞的臭屁被迫终止了。