第192章 养殖场（2 / 2）
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锅里已经变成了深褐色的汤汁，浓稠得挂在锅铲上往下淌。鸡块在汤里微微颤动，皮已经炖得软糯了，用筷子一夹就能分开。
张大爷这时候才往锅里下粉条——红薯粉条在冷水里泡了半天，柔韧透亮，一捆一捆地盘在碗里。他把粉条铺在鸡肉上面，又抓了一把干蘑菇扔进去。
蘑菇是山上采的松蘑，晒干了攒了一冬天。泡发之后菌盖厚实，表面有一层黏滑的胶质，闻起来有一股松树和泥土混合的清香味。
盖上锅盖，再焖十五分钟。
这十五分钟是最难熬的。
粉条吸了鸡汤的鲜味，蘑菇的菌香和鸡肉的肉香在密闭的铁锅里互相渗透，锅盖上凝了一层水珠，一滴一滴落回汤里。
苏念念的肚子叫了一声。
张大爷笑出了声：饿了？快了快了。
最后一步，张大爷揭开锅盖，大火收汁。汤汁咕嘟咕嘟冒泡，越来越稠，他用锅铲铲了几下防止糊底，然后抓了一把切成段的蒜苗撒上去。
蒜苗遇到热气，发出一声轻响，青绿色的段子在褐色的鸡肉和透亮的粉条之间格外显眼。
张大爷盛了满满一大搪瓷盆端上桌。
苏念念夹了一块鸡腿肉放到嘴里。
鸡皮已经炖化了，黏黏糯糯的，带着一层胶质感。鸡肉酥烂但不散，筷子夹起来还是整块的，放到嘴里一抿就脱骨。味道是咸鲜打底，酱油的酱香和冰糖的回甘交织在一起，花椒和干辣椒的味道若有若无，只是提了个鲜，不抢主味。
粉条最好吃。每一根粉条都吸饱了鸡汤，滑溜弹牙，咬断了还有一股鲜汁从截面冒出来。蘑菇更不用说了，咬一口满嘴都是菌子的清香和鸡肉的浓鲜。
苏念念连吃了两碗米饭。
张大爷在旁边看着她吃，脸上的皱纹都舒展开了：多吃点，这鸡是散养的，城里买不到这味道。
张大爷，苏念念放下筷子，就冲这锅鸡，咱们的合作肯定能成。
吃过饭，张大爷带她去看了鸭棚。
鸭棚里的鸭子是麻鸭品种，灰褐色的羽毛上带着深色斑点，嘴巴扁扁的，走起路来一摇一摆。食槽里的饲料刚添过，鸭子们埋头吃得欢实。
这批鸭子养了三个月了，再过一个多月就能出栏。张大爷说，大概有四百只。
四百只不够。苏念念摇了摇头，但先紧着这批用，后面的您帮我组织周边农户一起养，我统一供饲料配方，统一回收。
从张大爷家出来的时候，天已经黑了。苏念念搭了一辆顺风拖拉机到了镇上，在镇上的招待所住了一晚。
她躺在硬板床上，脑子里盘算着下一步的计划。
供应链的问题算是有了着落——张大爷的养殖场加上周边农户，一个月供两千只鸭子不成问题。鸡蛋和鸡肉也有了来源，省城几家店可以用本地土鸡做一个新菜式。
但还有一个问题没解决。
运输。
老家这个县城到省城有三百多公里，坐火车要六个小时。鸭子宰杀之后如果不及时运过去，路上就会变质。现在是冬天还好，等天气一热，这个问题就更严重了。
她翻了个身，盯着天花板上的裂纹。
得买一辆货车。
这个念头冒出来之后，她自己也吓了一跳。一辆货车少说要几千块，贵的上万。她现在手里的流动资金虽然不少，但要拿出一大笔钱买车，压力还是有的。
而且，光有车还不行，还得有司机、有路线规划、有保鲜方案。
苏念念闭上眼睛，这些乱七八糟的事情像一团乱麻一样在脑子里缠着。
算了，明天回省城再想。
她翻了个身，很快就睡着了。
第二天一早，苏念念搭上了回省城的火车。
火车上，她从布袋子里摸出一个馒头和一根牛肉干，一边吃一边在随身带的笔记本上写写画画。
牛肉干在火车上吃格外合适——不占地方，不用加热，一根就能顶半天。麻辣味在嘴里慢慢散开，嚼劲十足，越嚼越有滋味。
她在笔记本上画了一张图：老家→省城的运输路线，中间标注了几个可能的中转点。又在旁边写了三个词，每个词后面打了一个问号。
回到省城已经是下午。苏念念直接去了念念餐饮的办公室，马志远正在等她。
怎么样了？马志远问。
合作谈成了，张大爷那边能供鸭子和鸡。苏念念把笔记本往桌上一摊，但现在有个新问题。
什么问题？
运输。苏念念指着笔记本上的路线图，老家到省城三百多公里，鸭子怎么运过来？
马志远看着那张图，沉默了一会儿。
买一辆车？
得买。苏念念点了点头，而且不是小货车，得是能装几百只鸭子的大车。
马志远吸了一口气：那可不便宜。
我知道。苏念念的目光落在窗外来来往往的街道上，但这个问题不解决，前面的路就走不通。
她拿起电话，拨了一个号码。
喂，是顾承远吗？我需要你帮我打听一件事——省城哪里有卖二手货车的。
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