第349章 斤（1 / 2）
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这边热热闹闹，老周叔手脚麻利，捅刀、放血、褪毛、开膛，一气呵成。
热水浇上去，黑毛褪得干干净净，露出白花花、肥嘟嘟的肉，油光锃亮，看着就馋人。
魏振国则是领着魏爱军去公社交猪，好把那一半肉拿回来呀。
周家是周建军几兄弟推着去的，周母老早就盘算上了拿回来肉，该做点什么好吃的补一补。
就是魏淑慧，也是翘首以盼，期待的很。
村里分肉的时候，魏淑青挤过去看了看，跟赵老太、王秀兰商量了一下，要了一个大猪头、一副猪大肠粉肠猪肚，两根猪尾巴和四个猪蹄子，又要了一大块猪板油、猪五花、排骨、猪血、骨头啥的。
反正是林林总总的装了一大堆。
“他周叔，肉分开装。”王秀兰凑过去，一一吩咐，“猪板油都给我留着，炼猪油，过年烙饼、炖菜都香。猪头、猪尾巴也留着，卤了下酒，他们爷儿们都爱吃。大肠、粉肠、猪肚都收拾干净，晚上灌血肠。排骨剔出来，五花肉单独放，留着过年包饺子、炖菜。猪血也接好了，别撒了，做血豆腐。”
“放心吧嫂子，都给你收拾得妥妥帖帖的！”老周叔笑着应，手下刀飞快，剔骨、分肉，利利索索。
没多大功夫，肉就分好了。
魏振国带着魏爱军也交了猪回来了，带回来一大扇猪肉。
魏家大盆小盆摆了一院子，白花花、油汪汪的，看得人眼热。
路过的乡亲都忍不住停下脚，瞅两眼，嘴里念叨着“魏家今年可是发了猪财了”，语气里全是羡慕。
赵老太拄看着满院的肉，笑得眼睛都眯成了缝：“好，好啊。活了大半辈子，头一回见这么多肉。”
王秀兰则是暗地里问魏振国：“多少斤？”
魏振国得意的悄悄跟她说道：“256斤。咱们拿回一半，128斤。”
王秀兰听的眼睛都呆怔住了，我的老天爷，这猪喂的值。
“今年的猪好，出的肉多，给你娘家送些过去。也给改花的娘家、魏娟家都送些过去。爱军、淑清走的时候带些走。”
魏振国美滋滋的抽着烟，坐在那里歇着气，一边跟王秀兰说道。
王秀兰脸上羞红了：“还用你说，先把分来的猪头啥的卤好，把今天的饭菜好好弄一下，等着明天再分。急啥呢。”
赵老太看着码得整整齐齐的肉，乐得嘴都合不拢，跟魏老汉念叨道：“你瞅瞅，这五花肉，三层肥两层瘦，炖着吃最香。还有这排骨，根根都粗，给柱子石头炖着吃，补身子。”
“看把你乐的。”魏老汉笑着说道，“赶紧收拾，该腌的腌，该炼的炼，别放坏了。”
魏家一家子齐上手，忙得脚不沾地。
王秀兰、赵老太带着刘改花收拾下水。
大肠、小肠用盐、用碱反复搓，翻过来掉过去洗了七八遍，洗得干干净净，一点腥气都没有。
猪肚翻过来刮掉油膜，用热水焯得透亮。
“娘，这猪肚咋做好吃啊？”刘改花一边洗一边问。
“卤着吃，切成丝凉拌，或者炖山药都好吃。”王秀兰说，“等会儿卤猪头的时候，一起放进去卤，入味。”
魏淑青倒是笑道：“娘啊，咱们直接做了椒盐猪肚汤喝。热乎乎的，爹他们喝酒也是舒服得很。”
王秀兰看了她一眼：“你倒是会吃。”
转身吩咐刘改花：“改花啊，这猪肚先别卤了，仔细洗好，咱们今天喝猪肚汤。”
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