第347章 一个地方一个味儿，老娘让所有人都满意（2 / 2）
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“这才对嘛！这才是咱们湖城人爱吃的味道！”
第二站是省城。
省城的情况又不一样。省城人口多，口味杂，但有一个共同点——喜欢酥脆的口感。不管是甜的还是咸的，只要是酥脆的，就好卖。
林桂香在省城转了两天，发现省城的糕点店大多卖的是酥饼类产品，很少有卖软饼的。她意识到，自己的产品要在省城站稳脚跟，必须在口感上做出调整。
她回到江城，又开始了新一轮的实验。把面团的水分比例降低，增加油脂的用量，延长烘烤时间，反复试验了十几次，终于做出了一款酥脆版的饼。
这款饼咬下去“咔嚓”一声，满口酥香，但又不失林家饼铺特有的麦香味。
样品寄到省城门店，负责人尝完之后，只说了一句话：“林老板，这款饼，省城人能吃到排队。”
第三站是周边的几个小县城。
这些小县城的消费水平不如大城市，顾客对价格更敏感。林桂香发现，在这些地方，高价位的产品卖不动，反而是便宜实惠的基础款更受欢迎。
她调整了策略，在小县城的门店主推基础款产品，定价比城里低一些，薄利多销。同时推出“买五送一”的活动，吸引顾客一次性多买。
这一招很管用，小县城门店的销量很快就上来了。
跑完一圈回来，林桂香心里有了底。
她召集所有门店的负责人开了一个会，在会上宣布了一项重要的决定——实行“一地一策”的产品策略。
“什么叫一地一策？”王建军问。
“就是每个地方的店，卖的产品不完全一样。”林桂香解释道，“江城店主卖经典款，湖城店多加咸口产品，省城店多做酥脆款，小县城店主推平价基础款。根据不同地方的口味和消费水平，调整产品结构和定价策略。”
有人提出疑问：“这样会不会太复杂了？每个店的产品都不一样，生产和配送都会增加难度。”
“复杂是复杂了一点，但值得。”林桂香说，“咱们要做的是让每个地方的顾客都觉得，林家饼铺的产品是为他们量身定做的。只有这样，才能真正扎根下来。”
会议结束后，林桂香让苏巧云把每个门店的产品清单重新整理了一遍，标注了不同地区的口味偏好和销量数据。
苏巧云一边整理一边感叹：“娘，您真是太细心了。连这些细节都想到了。”
“细节决定成败。”林桂香说，“做买卖，不能光想着把东西卖出去，还得想着人家喜不喜欢吃。不喜欢吃，买一次就不买了，那有什么用？”
调整产品结构之后，各个门店的销量都有了明显的提升。
湖城店的葱香咸饼上市第一周，销量就超过了经典款。省城店的酥脆版饼更是供不应求，经常上午就卖光了。小县城店的平价基础款虽然单价低，但走量大，利润反而比城里还高。
王建军在电话里兴奋地说：“娘，您这个‘一地一策’真是太厉害了！湖城这边的顾客都说，咱家的饼越来越合他们的口味了。”
林桂香笑了笑，正要说话，电话那头传来了另一个声音。
“请问是王建军同志吗？我是江城工商局的，有人举报你们的门店涉嫌虚假宣传，证据确凿，我们需要立即调查。”
林桂香的笑容凝固了。
虚假宣传？证据确凿？
她握着电话，脑子里飞快地转着。
刘德胜，你这次又想玩什么花样？
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