第536章 林浩冲二星（2 / 2）
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林浩把雏形菜单列了个提纲，拿给林晨看。林晨翻完，只说了一句：想法是好的。关键在落地。一道菜，改十次不难，改一百次不烦，才叫功夫。
林浩把这句话记了下来，回去之后，对着提纲一道一道试。
第三——提升服务。二星餐厅的服务，不能跟一星一样。要更细致、更周到、更个性化。林浩让店长——重新培训服务团队。每一个细节——从迎宾到送客——都要做到极致。
店长一开始还不太明白：林总，服务这摊子，我们也做得不错了，还要怎么提升？
不错，是不够。林浩说，从客人进店的第一眼，到离店时的那一声，每一个环节，都当成一张考卷来答。
店长记住了这句话。回去之后，他带着服务团队，把迎宾的话术、上菜的顺序、撤盘的时机，一样一样重新捋了一遍。光是如何跟客人介绍一道菜，就练了整整一周。
有服务员问：店长，客人要是没问呢？我们背这些，用得着吗？
店长说：没问，也要会说。说不说在你，听不听在客人。你得先说得好，才配得上别人愿意听。
林浩做的这三件事，没有一件是今天做，明天就见效的。但他知道，二星这步棋，得这么下——不赌一把大的，就翻不了身。
三个决定，林浩跟林晨说了。
林晨听完之后，说了一句话——林浩，你长大了。
叔，什么意思？
以前，你只想着。现在，你开始想、、了。从一个厨师，变成了一个餐厅经营者。这是成长。
林浩沉默了几秒。叔，是你教我的。
不是我教的。是你自己学的。
林晨又说：法国那边人生地不熟，凡事多留个心眼。遇到难处，别自己硬扛，打个电话回来。
叔，我知道了。
还有——林晨顿了一下，好好学，别急着回来。三个月，够你看清楚很多东西了。
林浩去法国之前，林晨跟他说了一句话——林浩，去法国，不是为了学法国菜。是为了打开眼界。眼界打开了，回来之后，才能做出不一样的东西。
林浩点了点头。叔，我记住了。
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