第321章 林浩的成长（2 / 2）
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阿伟在备料台旁边切明天的土豆丝，听到林浩走过来说了一句：明天鱼香肉丝的肉丝切短两毫米。
阿伟停了一下刀。为什么？
肉丝偏长了，不容易裹酱。
阿伟看了他一眼，点了一下头，把刀的角度微调了一点，继续切。刀落在砧板上的声音又快又匀，土豆丝像细线一样从刀刃确认角度调对了才继续。
林浩在厨房里站了三十秒，看了一圈灶台和备料台。然后他拿起抹布把灶台又擦了一遍，把锅挂回墙上，把调料瓶的盖子全部拧紧了一遍。他低头看了一眼自己的手，虎口上的那道疤已经结了痂，摸上去硬硬的。
小刘进来收碗的时候，林浩正在洗锅。水龙头开着，凉水冲在滚烫的铁锅上，蒸汽升起来，模糊了他的脸。锅刷了三遍，第一遍去油，第二遍去味，第三遍过清水。他把锅挂回墙上的时候手很稳，没有一点多余的晃动。
林哥，今天有个客人说鱼香肉丝好吃。小刘把碗放进水槽里。
哪桌？
四号桌，戴眼镜那个。吃完了又点了一份。
林浩没接话。他在笔记本上写了一个数字：42。那是今天鱼香肉丝的总出菜数。他翻了翻前几天的记录，周一38，周二40，周三41，周四43，周五42。他在数字
阿伟从备料台那边走过来，扫了一眼林浩笔记本上的数字。下周备料再加三份？他问。
林浩想了一下。先加两份。看周一数据再说。
阿伟点了一下头，回到备料台继续切土豆丝。
林晨坐在角落的桌子上看手机。他打开电子表格，把翻台率从四点零改成了四点二。手指在屏幕上停了一下，他又加了一列，标题是菜品微调记录，在第一行写了三个字：肉丝短。
他抬头朝厨房方向看了一眼。林浩正在把明天的备料单写在白板上，字迹歪歪扭扭的但每个数字都清清楚楚。阿伟站在旁边，拿着刀等着，看林浩写完就去切。
灶台上的火已经关了。厨房里只剩下抽油烟机还在嗡嗡转着，和案板上刀落在砧板上的声音，一快一慢，像两台校过步的钟。墙上的温度计指着三十四度，夏天还没走，但厨房里的热浪比一个月前小了，阿伟学会了在出菜间隙关掉多余的灶头，省气也降温。
林晨站起来走到门口。他推开门的时候回头看了一眼厨房。林浩在擦灶台，动作跟三个月前一样，但速度更快了。阿伟在切土豆丝，刀落下的节奏比刚来的时候稳了不少。小吴在收银台后面数今天的流水，小芳在擦堂食区的最后一桌。每个人都在做自己的事，不需要谁催。
他推门走了。外面深圳九月的傍晚还亮着天光，夕阳从写字楼的缝隙里照过来，把人行道染成一片橙色。他站在门口深吸了一口气，往地铁站的方向走。走到路口的时候他回头瞥了一眼晨枫快餐的灯箱，灯箱已经亮了，白光照在人行道上。他转过头继续走，手机震动了一下，是林浩发来的消息：明天鱼香肉丝备45份。他回了一个字：好。地铁站入口的灯光亮着，他走下台阶，刷卡进站。站台上等车的人不少，他站在黄线外面。列车进站的时候带起一阵风，他上了车，在角落里找了个站的位置。手机又震了一下，这次是林枫的消息：明天猪肉价格问一下潮汕老板。他回了一个字：好。
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