第320章 第三个月盈利（1 / 2）
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七月份的数据出来了。
林枫把财务报表摊在收银台旁边的桌子上。他现在用了一个新的记账本，A4大小，浅蓝色封皮，每一页都是手画的表格，字迹跟他管工地时的工程预算表一样横平竖直。栏目从左到右依次是：日期、堂食营收、外卖营收、食材成本、人力成本、租金、水电燃气、平台佣金、自建配送、包装材料、净利润。每一行都是一天的数据，最后一行是月合计。数字写得密密麻麻但清晰可辨，小数点对齐在一条竖线上，像印刷出来的一样。
月营收十九万三千。他念出来，堂食十三万八，外卖五万五。
林晨在旁边用笔记本电脑同步更新电子表格。他看了一眼林枫的数字，跟自己屏幕上的一样，点了点头。
食材成本四万九，占比百分之二十五点四。林枫继续念，手指沿着表格一行一行往下移，人力两万五千八，跟第二个月持平，五个人的工资，不算配送员。租金两万五。水电燃气七千，七月开空调了，比六月多了两千。外卖平台佣金四千二，只算一公里以外走平台的单子。自建配送九千六，两个配送员工资九千加电动车折旧六百。包装材料两千四，外卖盒、袋子、筷子勺子都在里面。
他用笔在最后一行画了一条横线，把所有成本加了一遍。数字在纸上排成一列：、、、7000、4200、9600、2400。他竖着加了一遍，又横着核了一遍，确认无误。
总成本十二万三千。他报出数字，然后做减法，营收十九万三千减去总成本十二万三千，净利润七万。
七万出头。
林浩在厨房里听到了这个数字。他正在擦灶台，晚上七点，店里已经没客人了，他在做收尾工作。不锈钢灶面被他擦得发亮，抹布叠成四折擦一遍，翻面再擦一遍，最后用干布收一遍水渍。擦完之后他把抹布洗干净挂在钩子上，走出来看到林枫写在纸上的数字。
七万整。他轻声重复了一下。
林晨在电子表格上更新了数据。第三个月，营收十九万三千，净利润七万。五十万的总投资，前三个月累计净利润四万加七万加七万等于十八万。他拉了一下回本时间线，按目前的速度，八到九个月能回本。
分红方案。林晨把电子表格切到另一个页面，手指在键盘上敲了几下，净利润七万，留百分之四十预备金两万八千。剩下的四万二千按股权分配。我百分之六十分两万五千二，林枫百分之二十五分一万零五百，林浩百分之十五分六千三百。
加上林浩每月八千的薪资，他这个月的总收入是一万四千三百。加上之前两个月，他三个月累计收入四万出头。他在手机上算了一下，他来鹏城之前在东莞电子厂的月薪是四千二，三个月一万二千六。现在三个月赚了四万出头，是那时候的三倍多。这个数字他没有告诉任何人，只是扫了一眼就锁了屏。
他把手机放回口袋，走回厨房。灶台已经凉了，锅挂在墙上，铲子竖在锅旁边的架子上。他站在备料台前面，把明天要备的料在脑子里过了一遍。鱼香肉丝八十份，回锅肉八十份，宫保鸡丁五十份，麻婆豆腐五十份。这四道菜是外卖和堂食的走量款，每天备料数基本稳定。水煮肉片和其余菜品的备料他明天早上再看当天的订单量调整。这些数字他不用写在笔记本上，已经刻在手里了。
林枫把报表折起来放进口袋。他算了一下自己的收入，三个月分红加起来两万七，加上之前在建筑公司最后几个月的工资存款，他手上的现金比来鹏城之前多了不少。但他没有动这笔钱，分红全部存进了一个单独的账户，那是他的股本金收益，不碰。
他瞥了一眼收银台旁边贴的员工排班表。七月份排了两个新来的兼职生，一个周一到周五中午高峰期来帮忙端菜收盘，一个周末全天补小芳的休息日。兼职的时薪十五块，一个月下来人力成本多了一千八。林枫在排班表旁边写了一行字：兼职人力占人力总成本8%，高峰期产出占比12%。投入产出比合格。
第四个月。林枫站起来，手指在桌面上敲了两下，如果第四个月也能稳在七万以上，九个月回本是确定的。
林晨在电子表格上拉了一条预测线。如果第四、第五、第六个月的净利润分别保持在六万五、七万、七万五，考虑到八月淡季可能小幅回落，六个月累计净利润大约三十八万到四十二万。加上前三个月的十八万，九个月的总净利润大约五十六万到六十万。五十万的投资在第八到第九个月可以回本。他在预测线旁边又加了一条保守线，假设七八月净利润降到五万五，回本时间推到第十个月。两条线之间的区间就是他的预期。
比预期慢一点。林晨说，我之前算的是七个月回本，现在看要八到九个月。
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