第39章 西伯利亚冬天2号的品鉴环节（1 / 2）
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这是一次类似口播的视频录制。
娜斯佳打开摄像头，把镜头对准农场主先生，还有桌上那杯新酿的“西伯利亚冬天2号”格瓦斯。
“准备好了？我们开始？”
陈向北点点头，把酒杯推向前，展示了一下格瓦斯的状态：
液体呈现出深琥珀色。
泡沫是比较丰富的，是那种细致洁白的小沫沫。
不过，这些泡沫消散得很快，并不那么持久。
等陈向北端起杯子时，就消散得差不多了。
他喝了一口，然后对着镜头描述起味道：
“这款格瓦斯，是我们农场酿的第二款了，名字叫西伯利亚冬天2号。
入口之后，干净的酸味占据着主导。
酸感其实比较强烈，但并不刺激。
因为这次发酵我们添加了大麦芽，又混合了原有的列巴面包的风味，
所以在酸味之后，能感受到明显的发酵面团气息。
面包香和小麦谷物作为基础的味道，起到了很好的平衡作用。”
说到这里，陈向北起身，从厨房里拿出了之前使用的啤酒花。
“其实，也添加了少量普通苦型啤酒花，”他简单介绍了一下：
“主要是为了平衡充分糖化可能带来的过度甜感。当然，现在品尝起来，并没有明显的苦味。
主要的平衡点，还是在于乳酸菌发酵产生的酸度。
风味上，能捕捉到类似柠檬、苹果这样的水果气息。收口很干爽。”
陈向北又尝了一口，回味着，描述起酒精的感觉：
“西冬2号，喝起来感觉是比较轻盈的，二氧化碳带来的沙口感非常突出。
由于总体发酵程度还比较低，酒精感，是几乎尝不出来的。”
陈向北凭经验判断：
“如果继续发酵十天左右，酒精度可能会上升到3-4度左右，但目前，大概就只在1度出头了。”
在没有专业仪器的情况下，他的嘴巴就是尺。
随后，陈向北也给娜斯佳倒了一小杯新品。
阿纳斯塔西娅小姐品尝后，评价非常简洁：
“好喝！”
她好奇地问陈向北：“陈，你哪里找来这么多词来形容格瓦斯的味道啊？”
这大概就是满级技能【副高级酿酒工程师】带来的效果。
实际上，陈向北描述的很多术语原本用于啤酒的品评。
用在格瓦斯上，倒也相当贴切。
而为了搭配品评，两人觉得：光喝格瓦斯还不够，需要再来点佐餐小食。
红菜汤倒是现成的。
但用红菜汤这类稀的，再配上稀的，似乎不太搭。
陈向北便顺手让娜斯佳切了些牛肉红肠。
切开的红肠断面，呈现出深浅交错的色泽纹理。
因为粗犷的刀功，纹理就像真的一样。
陈向北不禁调侃：“您切成这样，是特意想在镜头前展示一下吗？”
娜斯佳嗔道：“这不影响吃！”
她说的倒是没错。
牛肉香肠，尝起来味道非常不错，带着点烟熏的风味。
在口中细细咀嚼，甚至能嚼出肉丝感。
随着唾液分泌，红肠浓郁的咸香逐渐充满口腔，让人忍不住想喝点什么，来润一下。
这时，陈向北再次端起格瓦斯，他一边端杯子，一边说道：
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