第256章 歌厅三店开业（1 / 2）
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六月初，火车站商圈那栋四层旧楼已经焕然一新。
林嫚站在楼下，抬头看着挂好的招牌。
橙黄色底板配深红色字体，隔着广场也能认清。
锋芒歌厅火车站店。
她推门进去，前台已经布置完毕。
新店长姓周，三十岁，之前在餐厅做过店长。
周店长正在检查包厢，见她进门，马上迎上前。
“林老板，三十间包厢全部检查完毕，设备没问题。”
林嫚点了点头，沿着走廊往里走。
每间包厢都铺了地毯，墙面做了隔音处理。
音响设备统一采购，点歌系统已经调试完成。
她推开一间中包，里面能坐十个人。
沙发是新的，茶几上摆着菜单和遥控器。
林嫚拿起菜单翻了翻。
“定价比商业街店高一成？”
周店长走到她身边。
“对，按您的要求，火车站店定位商务客群。”
她翻到酒水那一页。
“小包六十八元一小时，中包九十八元，大包一百二十八元。”
“酒水价格也比商业街店贵两成。”
林嫚合上菜单，放回茶几。
“商务客群不在乎这点差价，在乎的是环境和服务。”
她转身看向周店长。
“员工培训怎么样？”
“按手册要求，每个人都过了三遍。”
周店长拿出考核表。
“前台四人，服务员十二人，保洁三人，保安两人，加上我和主管，总共二十四人。”
林嫚接过考核表，逐项看完。
“没有不合格的？”
“有两个服务员第一次考核没过，我让他们重新培训，第二次才合格。”
林嫚把表还给她，走出包厢。
“今晚开业，客人来了，你亲自盯着。”
“明白。”
下午五点，陈锋也赶到火车站店。
他在一楼转了一圈，又上楼看了几间包厢。
林嫚跟在他身边。
“怎么样？”
陈锋推开一间大包的门，走进去坐下。
“装修没问题，设备也到位。”
他拿起遥控器，点开点歌系统。
屏幕亮起，歌单分类清晰。
“系统谁做的？”
“锋行数码那边帮忙对接的供应商。”
林嫚在旁边坐下。
“这套系统比前两家店的版本新，歌库也多了三千首。”
陈锋放下遥控器，视线落在茶几上的菜单。
他翻开酒水那一页。
“定价高一成，客人能接受吗？”
“能。”
林嫚语气笃定。
“火车站商圈的客人，不差这点钱。”
“他们要的是体面和安静，不是便宜。”
陈锋合上菜单，靠回沙发。
“好滋味窗口呢？”
“在一楼大厅西侧，已经布置好了。”
林嫚站起身，带他下楼。
一楼大厅西侧，好滋味窗口已经挂好招牌。
橙黄色底板，和歌厅风格统一。
窗口里，两名员工正在摆放食材。
陈锋走过去，看了看菜单。
除了常规的盖浇饭和卤味，还多了几样新品。
三明治、沙拉、精品咖啡。
“这些是谁定的？”
“我。”
林嫚指了指菜单。
“火车站店定位商务客群，有些客人不想吃盖浇饭。”
“我找省城供应商定制了三明治和沙拉，再配上咖啡，正好填补这块空白。”
陈锋点了点头。
“成本多少？”
“三明治十二元一份，沙拉十五元，咖啡八元一杯。”
林嫚翻开记录本。
“毛利率能到五成。”
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