第155章 歌厅首月盈利报告（1 / 2）
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锋芒歌厅开业满一个月，陈锋、林嫚和刘国栋在闭店后的办公室碰了面。
林嫚把汇总报告放到桌上，开口便报出结果。
“首月总流水二十六万三千元，净利润九万一千元。”
刘国栋拿起报告，快速看了一遍。
“比我们最初估的六万，多出三万一。学生套餐压低了包厢价格，利润怎么还上去了？”
“学生填的是工作日下午，没挤掉晚场。包厢费低了，饮料和食品消费却多了。”
林嫚指着报告上的几项数字。
“房租两万四，人工三万八，水电一万八千六，设备折旧两万八，好滋味供货成本五万一千四，宣传费用一万二。”
“合计十七万二。”
“从二十六万三里扣掉，净利正好九万一。”
刘国栋靠回椅背，眼里有了光。
“一家店一个月九万，一年就是一百多万。再开三家，歌厅这条线就能超过网吧。”
陈锋抬头看他：“第二个月一定还能挣九万一？”
“学生口碑已经起来，会员充值也在增加。只要客流不掉，第二个月只会更高。”
“开业宣传费下个月会减少，可设备维护、员工培训和活动折扣会增加。现在就按一年算，太早。”
刘国栋把报告翻到最后。
“就算每月只挣七万，一年也有八十多万。商业街这种位置不好找，等别人看明白，租金肯定涨。”
“你想说什么？”
“第二家现在就开始选址。大学城或者火车站商圈，先把地方拿下来，三个月后开业。”
林嫚没有立即接话，目光却停在“第二家”三个字上。
这一个月，她几乎每天守到闭店。歌厅从下午空房，到推出套餐，再到会员和团体预订，生意已经跑通。
她同样想开第二家。
“大学城学生多，白天不缺客。”刘国栋继续说道，“晚上还有年轻人，消费能力比商业街差一点，房租也便宜。”
陈锋问：“谁去管？”
“从这边调一个主管过去。”
“调谁？”
刘国栋顿了一下，看向林嫚。
“小周可以带前台，老马负责把保安制度照搬过去。店长再从好滋味挑一个能管事的。”
“好滋味的人懂餐饮，不代表懂歌厅。小周上个月还因为外带食品跟顾客争执，现在只能管住一套前台。”
“她已经改了。”
“改一次问题，跟能独立管一家店是两回事。”
刘国栋放下报告。
“人可以边做边练。锋芒网吧开第二家时，也没有现成的店长。”
“网吧和歌厅不一样。网吧客人坐在明处，歌厅一层二十多扇门，酒一喝，任何一间都可能出事。”
林嫚看向陈锋：“你担心的还是安全？”
“安全只是其中一项。”
陈锋伸手点了点桌上的报告。
“开业一个月，前台出现过投诉，三楼发生过醉酒推人，食品窗口高峰出餐跟不上，学生预订又挤占现场包厢。”
“这些都解决了。”刘国栋说道。
“靠谁解决的？”
“当然是你和林嫚。”
“第二家开业以后，这边再出事，林嫚先去哪家？”
办公室安静了片刻。
刘国栋皱起眉：“那就配两个负责人。”
“负责人遇到顾客要求寄存外食，应该说哪几句话？会员迟到多少分钟释放包厢？团体活动怎么收定金？醉客第几次加酒需要停供？”
“这些规则现在都有。”
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