第748章 魔芋2（1 / 2）
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【那么问题来了，为什么魔芋能减肥？】
【因为它含有一种特殊的水溶性膳食纤维——葡甘聚糖。】
【这种膳食纤维的膨胀力度特别大，体积能膨胀到几十倍甚至上百倍。】10
【简单来说，一小勺魔芋粉，加水之后就能膨胀成一大碗。】
【吃下去之后，葡甘聚糖在胃里吸水膨胀，物理性填满胃腔，向大脑传递“饱腹信号”，让你觉得已经吃饱了。】
【同时，凝胶会延缓胃排空速度，使饱腹感持续2～4小时。】
【关键是，每100克魔芋只有7千卡的热量，而每100克米饭大概有156千卡。】
【也就是说，吃一大碗魔芋丝，热量还不到半碗米饭的十分之一。】
“一……一小勺能膨胀成一大碗？！”
“我的天老爷，这什么东西啊这是？！”
“慢着，它只有米饭热量的二十几分之一？那岂不是说，吃十碗魔芋等于吃半碗米饭？”
“这也太离谱了吧！难怪后世人拿它来减肥！”
“等等，如果它吸水膨胀，那吃进去之后……在肚子里会不会一直胀下去？”
“……”
这个问题让所有人都沉默了。
明朝
朱棣盯着天幕上的画面，忍不住砸了砸嘴：“这东西……若是在军中推广，岂不是连粮食都能省了？”
“陛下英明。”姚广孝双手合十，面色平静地接口道：“不过老衲倒是更关心另一个问题，天幕说这东西能‘饱腹’，但它本身没什么营养，那后世人吃它，岂不是吃了等于没吃？长久下去，难道不会饿死？”
朱棣愣了一下：“这……倒也是啊。”
“所以臣以为，魔芋虽好，却不可完全取代五谷。”姚广孝淡淡一笑：“后世人用它来减肥，正是因为它‘吃了等于没吃’，对挨饿的人来说，这东西治标不治本；对吃得太饱的人来说，倒是正合适。”
【当然，魔芋的好处远不止减肥。】
【葡甘聚糖还能控糖稳代谢，延缓糖分吸收，平稳餐后血糖，适合控糖人群。】
【调节血脂，结合肠道多余胆汁酸，降低血清胆固醇和甘油三酯。】
【养护肠道，作为益生元促进肠道蠕动，改善便秘，优化肠道微生态。】
【甚至被称为“防癌魔衣”，这种凝胶样的化学物质在体内能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收。】
【可以说，从古代的救荒食物，到现代的减肥明星，魔芋这逆袭之路，走了整整一千七百年。】
“一千七百年……”
“从救荒到减肥，这是何等的翻转！”
“话说回来，这东西既然这么有用，那为什么咱们这里没人拿它做药呢？”
“天幕后面说了，《开宝本草》里早就记载了它的药效。”
“那咱们能不能赶紧让太医研究研究，弄个魔芋方子出来？”
“对，快快记下来！”
唐朝
孙思邈听到魔芋的药用价值，顿时坐直了身子。
他年事已高，但目光依然锐利。
“活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚……”他一面喃喃念着，一面翻阅手边的《千金方》：“若能将其加入方剂之中，或许对消渴之症有所裨益。”
旁边一名弟子好奇道：“师父，您是说这东西可以治消渴？”
孙思邈摇摇头，又点点头：“天幕所述，颇有道理，不过此物性寒，脾胃虚寒之人不宜多食，凡是药食两用之品，用之得当是良药，用之不当便是毒药，关键在‘分寸’二字。”
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