第521章 盘点全国肉类销量前十2（2 / 2）
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“鸡肉才第三？”
这回轮到几乎所有老百姓都意外了。
“怎么可能？”
一个大娘难以置信地道：“鸡谁家不养？鸡蛋能吃，鸡肉能吃，逢年过节杀只鸡那是顶好的菜了，这么寻常的东西才排第三？”
她老伴倒是想得开：“寻常归寻常，可你没听天幕吗，这排名比的是销量，鸡肉这东西家家户户都有，反倒不像猪肉那样天天去市场上买，可能销量就了下风？”
“这倒也是……”
【鸡肉排名第三，大概出乎很多人的意料，毕竟在中国的饮食文化中，鸡的地位极其崇高，“无鸡不成宴”的法古已有之。】
【鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合几乎所有的烹饪方式，从清炖到红烧，从爆炒到凉拌，从整只宴客到分割零售，鸡肉的适应性无与伦比。】
【更重要的是，白羽肉鸡的养殖周期极短，四五十天就能出栏，转化率高得惊人，这使得鸡肉的成本极低，成为了最廉价的优质蛋白来源。】
【但也许是太过寻常，反而在总销量上被另外两位“卷王”压了一头。】
【第二名——鱼肉。】
“鱼？”
江南水乡的渔民们听到这个排名，都露出恍然大悟的神情。
“得对啊，这天下的水里都是鱼，一年到头打捞上来多少？数都数不清！”
一个洞庭湖边的老渔民拍着船舷道：“咱们靠水吃水，一年三百六十五天，顿顿饭都离不开鱼，新鲜的吃不完就晒鱼干、腌咸鱼，反正什么时候想吃都有。”
“可这鱼到底不算肉啊……”
旁边有人声嘀咕：“俗话四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，可这没有腿的，它……”
“怎么不算肉？鱼肉不是肉？”老渔民眼睛一瞪：“你别跟老头子我咬文嚼字，能吃的肉就是肉！”
【鱼肉以极其微弱的差距排在第二位，让许多内陆地区的人颇感意外，但如果你去看看那些沿海沿江城市的菜市场，就会觉得这个排名毫不夸张。】
【中国拥有漫长的海岸线和星罗棋布的淡水水系，水产品资源极为丰富，鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，是公认的健康肉类。】
【而且鱼类的种类极其繁多，价格从几块钱一斤到几百上千一斤都有，覆盖了所有消费层级，无论是昂贵的野生大黄鱼，还是便宜的池塘鲤鱼，都在为这个惊人的总销量添砖加瓦。】
【但很遗憾，它的对手实在太强了。】
【第一名——猪肉。】
“猪肉！！！”
这个答案一出，整个天幕下响起了山呼海啸般的认同声。
“我就知道！我就知道是猪肉！”
那个之前话的屠户激动得满脸通红，狠狠地拍了一下案板上的半扇猪肉：“俺什么来着？还是猪肉最厉害吧！”
“没毛病，就是猪肉。”
一个四川的老百姓笑呵呵地道：“回锅肉、东坡肉、红烧肉、糖醋排骨、锅包肉、狮子头……你随便找一个人问，他最爱吃的十道菜里，至少有五道是猪肉做的，三天不吃肉，浑身都难受，这肉的就是猪肉！”
【毫无悬念，猪肉以碾压性的优势排在第一位，它在全国肉类总销量中的占比超过了百分之六十，比第二名到第十名加起来还要多。】
【猪肉之所以能够称霸餐桌，原因是多方面的。】
【猪的繁殖能力强，一胎能生十几只，生长速度快，饲料转化率高，养殖周期短，这些特点决定了猪肉的供应量极其庞大且稳定。】
【更重要的是，猪肉几乎完美地融入了中国每一寸土地上的饮食文化。】
【从东北的杀猪菜到广东的叉烧，从山东的把子肉到云南的火腿，猪肉以其百搭的性格和丰腴的油脂香气，征服了十四亿张餐桌。】
【在华夏大地上，猪肉就是肉食界的绝对王者，过去是，现在是，在可以预见的将来，依旧是。】
“得好啊！”
那屠户哈哈大笑，一刀剁在案板上，豪气干云地道：“管你什么天上飞的、水里游的、山上跑的，最后还不是得败给咱们老猪家？今晚俺就割两斤五花肉回去，好好炖一锅红烧肉，庆祝庆祝！”
汉朝
刘邦笑呵呵地看着天幕，颇有些回味地道：“要朕啊，你们是没吃过狗肉，那狗肉炖烂乎了，蘸着蒜泥吃，那滋味才叫一个美！可惜啊，这天幕没把狗肉排进去。”
武帝时期
刘彻放下手中的简牍，微微颔首：“猪肉为冠，合乎情理，朕观天下百姓，食肉者众，然能日日得食者，非豚肉莫属。”
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