第362章 古人们都吃什么肉？2（1 / 2）
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【除了猪、狗这两种相对平民化的肉食之外，古代的餐桌上还有一些今天已经很少见到的肉类。】
【比如，马肉。】
【古人吃马肉吗？吃，但那是不得已而为之。】
【在农耕社会，马是战略物资，是用来打仗和运输的，不是用来吃的。】
【只有打仗打到山穷水尽的地步，军队才会杀马充饥。】
【所以，吃马肉，在古人看来，是一种悲壮的行为。】
【又比如，鹿肉。】
【鹿肉在古代的地位很高，因为它难猎，所以珍贵，是贵族宴席上的珍馐。】
【《红楼梦》里，贾府过年，就少不了鹿肉。】
【但鹿肉普通百姓是吃不到的，不仅因为难猎，还因为山林往往是皇家苑囿，百姓私自狩猎是要掉脑袋的。】
…………
【其实，到吃肉，还有一个绕不开的话题——吃牛肉。】
【今天，牛肉是我们餐桌上的常客，但在古代，在相当长的历史时期里，吃牛肉是犯法的。】
【《礼记》规定，诸侯无故不杀牛。】
【为什么？因为牛是耕田的劳动力，是农业生产最重要的生产工具。】
【杀一头牛，等于毁掉一个家庭的耕作能力。】
【所以历朝历代，对私自杀牛都有严厉的惩罚。汉朝时，私自杀牛是要抵命的。】
【当然，法律是法律，现实是现实，民间偷偷吃牛肉的事情从来就没有断过。】
【尤其是到了晚年，不能干活的耕牛，在一些地方会被私下宰杀，牛肉流入黑市。】
【宋朝的梁山好汉们，动不动就“切二斤牛肉”，那其实是在公然藐视法律。】
…………
【与猪狗牛羊这些“地上跑的”相对，在古代，还有一种比它们都要便宜的肉食来源——鱼。】
【中国地大物博，江河湖泊星罗棋布，鱼是最容易获取的蛋白质。】
【孟子：“数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也。”意思是只要不用太密的网，鱼就吃不完。】
【相比于养猪养羊，捕鱼几乎不需要成本，所以鱼肉在古代，是最平民化的肉食。】
【但这也有一个问题：鱼比肉更难保存，离水就死，死了就臭。】
【所以，古代吃鱼的，大多是住在水边的人，内陆地区想吃一口鱼，并不容易。】
春秋。
越国。
一个披着蓑衣的老人正在溪边钓鱼。
他就是范蠡，曾经的越国大夫，如今化名陶朱公，是个富甲一方的商人。
他的弟子走过来，不解地问：“夫子，您已经富可敌国了，为什么还要自己钓鱼呢？”
范蠡笑了笑。
“天幕得对，鱼是最平民化的肉食，我钓鱼，不是为了省几文钱，而是为了记住一些事情。”
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