第174章 咖啡计划（1 / 2）
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卡德路奶茶店最近洋面孔越来越多。
汇丰银行的职员、法国领事馆的秘书、三五成群的洋人太太——都成了店里的常客。有的端着奶茶坐在角慢慢喝，有的挤在柜台前，中英文混着来：“Thisone……珍珠……呃……nosugar”，叽叽喳喳问个不停。
每到这时，徐颂意总会被推到柜台最前面。连带比划，倒也勉强应付得下来。
傍晚交接班后，两个人窝在角。徐颂意往椅背上一靠，长长舒了口气：“琳姐，这段时间我口语进步神速。以前跟老外话磕磕巴巴，现在张嘴就来。”
林婉音笑了：“生意逼人进步。”
“可不是嘛。”徐颂意喝了口水，“不过话回来，那些老外喝奶茶，总觉得差点意思。有好几个太太跟我，要是有咖啡就好了。”
林婉音放下手里的账本，眼睛微微一亮：“你也发现了？”
“什么意思？”
“我最近一直在琢磨这事。”林婉音翻开笔记本，刷刷写下四个字——咖啡计划。
徐颂意立刻坐直了。
“咱们店里老外越来越多，但他们喝奶茶，白了就是‘尝鲜’。”林婉音转过身看着她，“他们真正习惯的，还是咖啡。可你去过上海滩那些咖啡店没有？”
徐颂意摇摇头。
“我去过。”林婉音掰着手指头数，“一杯咖啡至少五毛钱，坐下来慢慢喝，再配块点心，一套下午茶下来块把钱就没了。普通老百姓喝不起，上班族也没那个闲工夫。”
徐颂意眼睛一转：“你的意思是……做那种拿了就走的咖啡？”
“对！”林婉音一拍手，“快消模式。跟奶茶一样，点了就走，不耽误时间。价格压到他们的一半甚至三分之一，你客人买不买？”
徐颂意的脑子已经飞速转了起来，她从椅子上站起来，来回踱步：“琳姐，咖啡我可太熟了！咱们现在能弄到牛奶，美式、拿铁、卡布奇诺都能做。要是能搞到巧克力，摩卡也不在话下。”
她越越兴奋，语速都快了几分：“我们还可以学瑞幸，做融合——生椰拿铁、乌龙拿铁、茉莉花香拿铁、橙C美式……茶咖、果咖，原料都不难找。这个生意，我觉得能行！”
林婉音笑了，她就知道颂意会接这个茬。
“你先别激动，听我完。”她把笔记本翻到其中一页，“我去市场看过了。要做咖啡，需要几样设备。一台手摇咖啡研磨机，大约五十块。加一台虹吸壶，再买一批咖啡豆。全套下来，八十到一百块就能搞定。”
徐颂意愣了一下：“投入不大啊？按咱们现在的现金流，完全扛得住。”
“嗯，设备是一次性投入，不贵。贵的是豆子。”林婉音，“刚开始量不大，先买烘焙好的熟豆。等量上来了，再自己烘。我大致算过成本。根据不同品类，每杯咖啡的成本大概七分到一毛。”
徐颂意在脑子里飞快过了一遍账：“普通咖啡店一杯卖五毛，咱们卖一毛五，还能剩五分利？”
“对。而且咱们量大。”林婉音用笔在本子上点了几下，“我们的核心竞争力就两条——快，新。快，即拿即走，不耽误工夫。新，不是那种苦哈哈的黑咖啡，而是年轻人爱喝的花式咖啡。”
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