第 221 章 做奶茶（2 / 2）
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“李大哥，进屋喝口水。”
“不了，我这借的车还得还呢。”李波说著就往外走。
送走了李波，看著满满两大桶羊奶，林仟仟嘆了口气：“得了，这觉也不用睡了，开始做奶茶吧。”
她拿出昨天从茶行买回来的碎茶。
少掌柜说这叫“粗青”，是挑拣后剩下的碎叶子，带梗带片，比不得完整的好茶金贵，可茶汤的底子在那儿，清清爽爽，不苦不涩，做奶茶反而比那些精贵茶更合適——太好的茶被奶一盖，反而糟蹋了。
林仟仟闻了闻，有一股淡淡的茶香，心里先有了底。
她打算做两种。
第一种是“奶茶”奶在前，茶在后，浓一些，醇一些，给那些没喝过奶茶的人尝个鲜。
第二种是“奶绿”茶在前，奶在后，清爽一点，让茶味自己站出来说话。
先烧水泡茶。100克茶需要3500毫升的水，其中1500毫升用滚水，剩下2000毫升用温水。
滚水衝下去，茶叶一下子舒展开来，那股茶香就飘出来了，等七分钟，再把温水兑进去——这个分寸是她在现代试过的，时间太长容易涩，太短茶味出不来。
原本最好再搁些冰块“锁”一下，口感会更透亮，可古代的冰只有富贵人家才用得起。
不过她隱约记得以前在哪本书上见过製冰的法子，用硝石就可以，眼下顾不上，先把眼前这摊事做起来再说。
不过她也懊悔，夏天的时候为啥就没想到这些，不然可以卖冰给富贵人家，白白错失一场富贵，心好痛。
泡好的茶汤倒出来晾著，清亮亮的，泛著一层淡淡的绿意。
她又另烧了一锅水，准备做“奶绿”的底。
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