第103章 看一遍就会？天才？（2 / 2）
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“不过丑话说在前头，这道菜我是真没做过，等会儿要是做出来的东西不如马师傅的好吃，各位就当看个乐子，別笑话我就行。”
李知白说完就擼起袖子，拿起苏粟那把主厨刀在手里转了个刀花，帅是挺帅的，就是差点脱手掉地上。
好在没出意外，不然这逼就装砸了。
苏粟犹豫了下，低声问：“师父，要我帮忙吗”
“不用，你在旁边看著就行。”
后厨其他人的目光也全部聚集在李知白身上，心里隱隱有些激动。
来了！来了！
老板的师父vs主厨！
这不就是现实版的厨王爭霸赛吗！
当然，要说看好谁，他们自然是看好他们主厨。
老板的师父的刀功確实很牛，但刀工好不代表什么菜都能做好，更何况这道【金缕霞衣裹龙脂】是马师傅的拿手菜之一，本身就占著优势。
再加上老板刚才亲口说了李师傅从来没做过西餐，输贏根本没有悬念好吧。
李知白耍完刀花装完逼后，就去取食材了。
波士顿龙虾、黄油、红葱头、白葡萄酒、淡奶油……这些是做这道菜的標准配料。
就在他把手伸向藏红花的时候，忽然停住了。犹豫了下后，转身走到香料柜前，从里面取出了两样东西，番红花蕊和一点点干柑橘皮。
番红花蕊也叫西红花，新鲜状態下是红色的花蕊，烘乾后就是大家熟悉的藏红花。
两者本质上就是同一种东西，只不过是不同的状態。
马银明见他居然选了番红花蕊和柑橘皮，有些意外。
藏红花偏苦香，番红花偏清香，放在这道菜里倒是能规避掉那一丝丝苦味。但番红花的香气没有藏红花那么霸道，做出来的泡沫香气层次肯定会不够。
还有柑橘皮，这东西还从没人在这道菜里用过，加进去就不怕会抢味吗
马银明虽然暂时没法判断这些改动最终会是什么样的效果，但他不得不承认这小子確实挺有勇气的，居然敢临时改配方。
要知道任何一道能出现在黑珍珠餐厅菜单上的成品菜，配方都是经过很多次调整，反覆磨合后才定下来的，隨便换配料的话，很容易破坏这道菜的味道平衡。
失败的概率会很大。
李知白做这道菜的步骤和马银明几乎一模一样。
龙虾排尿放血、低温慢煮、冰水浸泡、拆肉、吸乾水分、封装、二次低温慢煮。
每一步都做得非常標准，甚至在某些细节上处理得比马银明还要好。
马银明看到他的操作后，心中忍不住大骂这傢伙无耻。
你不是说没做过西餐，没做过这道菜吗
可看你这熟练的手法，分明是在说谎啊！
除非你是个天才，只是在旁边看了一遍他的操作就记住了所有步骤。
当然他是不太信的，要真是这样那对方的天赋就太恐怖了。
就在李知白把处理好的龙虾肉用厨房纸吸乾表面水分，准备装进真空袋的时候，马银明终於没忍住问道：
“李先生，你刚才不是说没做过西餐吗可我看你的操作很熟练啊，不像没做过的样子，你別告诉我你只是看一遍就记住了”
李知白点点头：“你猜的没错，刚才马师傅你在做这道菜的时候，我在旁边正好看了全过程。我这人有个特长，记性比较好，看一遍就能记住。”
此话一出，厨房里的眾人都震惊了。
不是，这傢伙到底说的是真的假的真的只看一遍就能完整地復刻主厨的拿手菜
要是真的，那他的学习能力得有多逆天啊！
马银明脸上表情更凝重了。
如果对方没有说假话，那就说明他今天遇到了一个真正的天才厨师。
再联想到对方那出神入化的刀功，年纪轻轻就能有这么厉害的刀功，確实不像是光靠勤奋就能练出来的。
可即便如此，他也不信对方能做得比自己好。
这道菜他好歹了做了几百上千份，对方要是看一遍就能超越，那他不成笑话了。
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