第104章 服了！被举报到心態爆炸。（1 / 2）
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时间一点点过去。
李知白完全沉浸在美食的製作中，神情非常的专注。
有句老话说得真没错，认真的男人最帅。
尤其是他这种本身就长得好看，还会做饭的男子，那就更帅了。把先前那个和他聊天的服务员小姑娘的眼睛都看直了。
就是有个大大的减分项，他的那张嘴。
只要他一开口说话，什么高冷男神的滤镜全都稀碎。
李知白第一次做这道菜肯定是做不出神级品质的。
因为任何神级菜品都需要特定的条件，加上改良的配方能达到神级才能做得出来。
关於这件事他也认真琢磨过，明明自己的厨艺已经是系统认证的神级水平了，可每次想做一道不在沙县菜谱內的菜品，就是无法做出神级品质来。
就好像老天给他上了一把看不见的枷锁，只有投入那种真挚朴素的情感，並且完全靠自己研发出来的菜谱才能突破到神级。
否则，完美级巔峰就是他平常能做到的最高水准了。
低温慢煮结束，把龙虾肉从真空袋里取出来后，李知白用手指轻轻按了一下虾肉表面，感受了一下弹性，確认没问题后，就开始准备酱汁。
从这一步开始，他的做法有了变化。
他先是把番红花蕊和乾燥的柑橘皮一起放进淡奶油里，用低温慢慢加热，让番红花的香气和柑橘的清甜缓慢地渗透进奶油里。
同时又在另一个锅里用黄油炒红葱头碎，炒到透明之后倒入白葡萄酒，大火收掉酒精，然后加入高汤，大火继续浓缩。
马银明这时终於看明白了李知白在做法上的调整思路。
不过他依旧没当回事。
既然是比试，对方当然有权按照自己的想法来做，用什么做法和配方是人家的自由，只要最终做出来的东西能说服人就行。
然而接下来李知白的操作又让马银明开了眼界。
李知白居然在酱汁里又额外多加了一样调料，一小撮乾燥的某种植物碎末，用指尖碾碎后均匀地撒进了锅里。
是海蓬子。
这东西生长在海边的盐碱地里，自带一股天然的咸鲜味和矿物香气，欧洲一些餐厅喜欢用这个来给海鲜提鲜，但在国內用的人却很少，没想到这傢伙居然也懂得使用这个当调料。
密码的，不是说好了没做过西餐么，还天才！
是骗子才对！
等酱汁浓缩到刚好能掛勺的程度，李知白关火，把酱汁过滤出来。
马银明在做泡沫这一步的时候是直接混合一起打，但他没有这么做。他先是把酱汁分成两份，一份和淡奶油混合进泡沫枪，另一份单独盛在小碗里备用。
然后他把低温慢煮好的龙虾肉放进平底锅里，用黄油快速煎了一下表面，只煎了不到三十秒，表面微微上色就立刻出锅。
这一步是他临时加的，马师傅原版也没有这个步骤。
煎好的龙虾肉直接在盘中做摆好，然后用备用的那份酱汁在龙虾肉上轻轻淋了一层，又用喷枪快速炙烤了一下酱汁表面，让酱汁在龙虾肉表面形成一层薄薄的类似焦糖化的外壳。
最后才把泡沫枪里的泡沫挤在龙虾肉周围，点缀了几片可食用花瓣和几粒鱼子酱。
就这样，一道全新的【金缕霞衣裹龙脂】完成了。
李知白把盘子往马银明面前一推，做了个请的手势：“马师傅，试试看。”
马银明低头看著面前这道菜。
光看外观，这卖相就已经贏了他刚才做的那份菜品了。
不过光有卖相还不够，一道菜，最重要的永远是味道。
马银明拿起叉子和刀，切下一小块龙虾肉，蘸上酱汁，送进嘴里。
然后......他的世界安静了。
后厨里所有人都眼巴巴地看著他，等著他给出评价。
可他就那么站在那里，嘴巴慢慢咀嚼著，脸上的表情也在不断变化，看不出好坏。
吃完一块龙虾肉后，他又切了一块龙虾肉放进嘴里，这次他选择闭上眼睛咀嚼，非常认真地在品其中的味道，或者说像是在確认。
片刻。
马银明终於睁开了眼睛，看向李知白，神情复杂，依然没有做出任何评价。
后厨里的眾人看得心里都有些著急了。
主厨这味道到底怎样啊好歹给句话啊！
你光吃不吱声我们也知道是什么情况。
快快评价吧，我们快憋死了。
李知白见他不说话，也懒得等了，解下围裙掛在旁边的架子上：“马师傅，要是没什么问题我就先出去了。”
他的活也干完了，龙虾也做了，他现在只想出去继续等苏粟给他上剩下的那几道菜。
他还饿著呢。
马银明在眾目睽睽下，做了个非常恭敬的姿势：“您请！”
李知白点了下头，推开门离开了后厨。
苏粟看到这一幕心里已经有了答案。
胜负已分，明显是师父更胜一筹。
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