第176章 鲜甜的鸡肉（2 / 2）
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这种清淡到极致的口味別说外地人了，许多本地人都吃不惯，选材更重要，不然煮出来的鸡会有腥味儿，没了那股鲜甜感。
吃了一口米饭，陈芝虎继续说道：“现在能找到的材料就是小阉鸡或者海南的文昌鸡比较適合，如果要做这道菜最好让阿伯去找找供应商。”
“清远鸡不行吗”说话的功夫一锅鸡就被三人吃完了。
飞龙本身体型就小，根本经不住吃的。
“清远鸡虽然品种好，但生长周期长，长到合格的体重肉要多煮十分钟，没有这股鲜甜味儿。”
在广东，每个鸡都有自己的死法，真正的老饕吃鸡肉的要求都极高。
清远鸡的鸡味儿是够用的，但做椰子鸡又有点“老”，不能做到鲜甜的情况下还不如不上这道菜。
飞龙倒是合適，但飞龙的產量更是个迷，他和人老板说了半个月也就搞过来三只鸡，还是空运过来的。
“回头你跟我爸讲讲，让他去採购。”反正老豆本事大，多去找找肯定能找到。
“马哥，这个羊排你也吃点儿。”陈芝虎招呼了一句，此时客厅已经在上人了。
“这道菜也不错，下次我让我爸带人来吃一次，你们这边预定桌每晚都有吗”马化藤兴致勃勃的说道。
老豆的商务宴请也挺多的，既然阿虎这边做得好就多来照顾生意。
“要提前两天预定，不过我们每天都会留两个大包厢，到晚上五点半才订出去。”留包厢主要是为了突然的接待席。
原本还好，但最近商务接待几乎天天都有，偶尔何主任他们还临时安排，汪总也不得不每天存两个包厢下来，反正到了晚上肯定能订出去的。
一顿饭吃完，大厅点菜的客人也开始增加，汪总不得不去招呼客人，陈芝虎也得帮著输入订单。
马化藤见状就告辞了，对今晚的招待他还挺满意的。
相比於商务宴请上的燕鲍翅，他更喜欢和朋友私下聚会，吃这种江湖菜来的舒服。
而陈芝虎双手都敲冒烟了，单子如同雪花一样飞来，一个大单就20来个菜，最少要五十秒时间。
小徐则是在边上学习。
“咸心鲍八头鲍点了六例就在后面数量上面写个6，系统会自动结算。”
“还有每桌的餐具都要加上。”
又是一个508大单，上面点了二十多个菜。
咸心鲍八个、一斤的小青龙两个（葱爆），海笋一份（备註：葱姜炒），东星斑一条（清蒸），茅台十二瓶，隨著他手上一阵输出，一个菜价超过两万的单子被列印出来。
总单会在吧檯这边留存。
然后厨房会再出两张单子，四楼也会出一张单子，由四楼包厢服务员自己掛在包厢门。
每上一道菜她们自己就划一道，菜上没上齐看的清清楚楚。
“陈厨，你懂的真多。”小徐眼睛里有著钦佩之色。
陈厨不仅手艺厉害，连电脑都会，太厉害了。
“呵呵，你多学学就会，打字没什么难得。”陈芝虎默默坐正了身子。
店里他和谁搞上都行，这个会计是千万不能动，一动老板父子俩就该睡不著了。
“阿虎你这是在干嘛”
正忙著呢，林主任笑吟吟的过来了。
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