第153章 「姐夫，等我身体好咯我陪你爬山。」（1 / 2）
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作为厨师学校，老师的讲台带一些锅碗瓢盆太正常了。
他直接开始处理食材。
这次做的琉璃咕咾肉他又改变了一些做法。
五花肉切薄片，加盐和玫瑰露醃製了一下。
然后凤梨改刀，先是雕刻了一个围边，中间的肉切成正方形小块。
待肉醃製的差不多，用五花肉包裹凤梨的小块，团成球，再去沾上淀粉，裹上脆皮糊下锅炸。
五花肉的口感更好，而且易熟，可以大火迅速炸出香味出锅。
传统的排骨肉或者瘦肉因为肉厚，都是五层油温养出来的，期间油会渗入，稍微吃多一点就会觉得腻。
接下来的操作中规中矩，炸好的咕咾肉掛糖醋汁，然后用冰水再掛一层糖壳。
这层糖壳的原材料是果醋+白糖调出来的，带著些许酸味。
纯粹的糖汁吃多也容易腻。
十二个圆球一样的琉璃咕咾肉做好，。
学徒们对这道菜还是很认可的，光是造型就已经征服了他们。
后排的校长和黄永华他们也过来参与品尝。
“不错，虽然菜餚已经凉了，但一点都不甜腻。”校长竖起大拇指。
这道菜的改良做的刚刚好，而且摆盘很出色。
哪怕不品尝，光是看出品就知道陈芝虎的火候极深，处理食材的游刃有余是装不出来的。
第二道山药烙中规中矩，同样摆盘出色。
几个大师傅也看出来了，从课堂讲解到现在烹飪，陈芝虎主做的还是官府菜，做的是高端。
.......
和师傅寒暄过后他便告辞了，谢师兄那边已经打好几个电话了。
因为中午喝了四两酒的缘故，去中山的路上只能让柳蓉蓉开车。
“车车怎么力气啷个大踩油门跑飞快。”柳蓉蓉紧张的看著马路，这次她一个人开六十公里，心里虚的不行。
“隨我啊。”陈芝虎在边上得意的说道。
“爬起，莫要打扰劳资开车。”她横了一眼，继续紧张的盯著路面。
柳莹莹在后排都把安全带繫上了，太嚇人。
阿姐开车怎么一直左右扭啊。
陈芝虎也有些难受，就把窗户打开，点上了一根香菸。
直到20分钟后出了市区车子变少了，柳蓉蓉才適应下来。
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