第72章 三仙汤（求首订）（2 / 2）
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“老周，你这师弟火候足啊。”刘师傅微微感嘆，直接写上十分。
功夫就是功夫，不会因为你名头响亮就会加分，也不会因为你不出名別人就会看不起。
刘师傅自认为陈芝虎的火候不输自己，只能写下十分。
其他人大抵如此，不管从哪方面看，眼前这个年轻人手艺已经和他们同一层次了，顶骨大鱔更是能加分的。
片刻功夫，全场第一个十分选手出炉。
“大陆真的臥虎藏龙啊，这人好像是禪城宾馆黄师傅的弟子。”
阿青人都愣住了，还以为陈芝虎要给自己扛雷呢，没想到他真会做。
“师爷好像很少教这个来著。”他皱了皱眉，听师傅说小师叔最近手艺很厉害，都当行政总厨了。
原本他还有些不信，但刚刚稍微瞥了一眼，处理食材的火候確实很到位。
操作分打完，几个评委开始看自己感兴趣的选手，其中陈芝虎这边有著三个人。
“陈师傅，刚刚你带来的那个野鸡是什么”有人忍不住问道。
飞龙蛇骨燉出来的汤带著一股特殊的香气，哪怕站远一点都隱隱被吸引。
“那是中国东北的特殊食材：飞龙。”
他擦了擦手，把案台收拾乾净：“今天我的两道自选菜都会用上。”
一道是龙凤匯，一道是琉璃飞龙，百花鸡的变种菜餚。
又是將飞龙的肉绒和马蹄、虾滑等配料混合在一起，百花馅也製作好了。
燉好的龙蛇匯加入蛇肉丝，然后倒入圆饼模具，他拿起边上的液体乾冰直接喷。
放冰箱不一定能冻住，还是这玩意好使。
一时间他这边烟雾繚绕，气温陡然下降许多，案台都铺上了一层冰爽。
“你这.......”正好路过的周建国瞪大眼睛。
“哈哈，急冻的汤能保证鲜度。”他嘿嘿一笑，喷完大半罐子，12个圆饼瞬间製作完成。
又拿出製作好的乌鱼蛋汤，再次製作12个饼子。
隨后就是把雪蛤羹放入汤盅里面，总共做了12例，都是浅浅一层，同样用乾冰冻上，再把龙蛇匯、乌鱼蛋汤依次放入，这道菜便完成了。
稍后上菜的时候直接送去蒸30分钟即可。
其他人还没看出来门道，只是觉得他玩的额比较花哨，但刚进来的戴师傅却是眼神一怔。
“老柳，这个年轻人做的汤有讲究啊。”
“呵呵，刚刚他就做了正宗的大鱔去骨，我都多少年没看到过了。”
“厉害啊，谁家的弟子”戴师傅好奇的问道。
这种纯手法的菜野路子厨师做不出来，肯定是哪个老傢伙的弟子。
“还能是谁，佛山老黄的关门弟子。”他笑著说道：“而且他还有一个独创的咸心鲍，估摸在场没人能跟他爭厨王名號。”
“咸心鲍我听利苑的古师傅讲过，今天倒要好好尝尝。”
正在聊著呢，一个穿著中山装的男子进来了。
“简总。”两人看到立刻打了声招呼。
此人正是明星海鲜舫的老板，敦煌集团简焕章，其父简翼云曾是香港的茶楼大王，当年九座云子头茶楼可谓风光无限。
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