第441章 石头哥的订亲宴（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
此时这道菜在黄州当地已有名气，但尚无“东坡肉”之名。
传说东坡肉的原型是“回赠肉”。
即，苏轼任徐州知州期间，带领军民抗洪保城，百姓感激并送猪肉谢恩。
苏轼收下后，亲自指点家人将肉切成方块，加酒慢煨成红烧肉，回赠给抗洪百姓。
因“肥而不腻、酥香味美”，而被称为“回赠肉”，这便是东坡肉的原型。
真正让东坡肉闻名全国的，是苏轼第二次担任杭州太守时。
当时西湖被葑草淹没，苏轼组织民工疏浚西湖，并筑起“苏堤”。
为感谢苏轼造福杭州，百姓过年时纷纷抬猪担酒给他拜年
苏轼收下猪肉后，推辞不掉，便命家人将肉切成方块，用自己的烹调方法，加调味和酒，煨制成酥烂的红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。
民工们吃后赞不绝口，便以苏轼的名字将此肉命名为“东坡肉”。
此后，这道菜便流传开来，成为中外闻名的传统佳肴。
“咚！咚！咚！”
除了东坡肉这道大菜之外，顾香还准备了一个肉丸子，也就是葵花斩肉。
葵花斩肉起源于隋朝，后于唐代改名为“狮子头”。
这道菜的来历就更大了。
相传隋炀帝杨广沿大运河南下扬州，对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
回到行宫后，他吩咐御厨以这四景为题制作菜肴，不得不说隋炀帝还真是难为厨子了。
扬州名厨费尽心思，最终做成了代表万松山的松鼠桂鱼、代表金钱墩的金钱虾饼、代表象牙林的象牙鸡条。
还有代表葵花岗的葵花斩肉。
隋炀帝品尝后十分高兴，并赐宴群臣，使得这四道菜一时名扬朝野。
到了唐代，郇国公韦陟宴客时，名厨韦巨源制作了包括葵花斩肉在内的四道名菜。
当葵花斩肉端上来时，只见肉团子精美绝伦，形状宛如雄狮之头。
宾客们趁机劝酒道：郇国公应配“狮子帅印”。
郇国公高兴之下举杯说道：“为纪念今日盛会，葵花斩肉不如改名狮子头”。
从此，“狮子头”这个名字，便广为流传下来。
“香香姑娘，凉拌菜好了！”
“香香姑娘，我这个凉拌猪头肉也做好了！”
除了东坡肉和狮子头，当然还有其他的荤菜素菜，主打的就是一个便宜却丰盛。
“那你们就做其他几道菜，等我把狮子头和贵妃鸡做出来，就可以开宴了！”
冲着前来凑热闹的小牛小马招呼一声，顾香先是将狮子头做好，然后又将买来的几十对鸡翅端上了灶台。
如果说狮子头和东坡肉是照顾参加宴席的那些人的胃口，贵妃鸡这道菜就是顾香准备的主菜了。
除了因为在蜀地做宴席，鸡鸭鱼肉不说都得有，但至少得有一样之外。
还跟这道菜的故事有关。
因为这是一道关于“宠爱伴侣”的菜。
↑返回顶部↑