第126章 鱼丸生意（1 / 2）
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第126章鱼丸生意
张文山没有卖关子，小心翼翼打开盆上的湿笼布，小心翼翼收好。
这可是他花高价买的。
不要票，一尺就四五毛。
吴霞立刻凑上来，看清楚盆里的东西后不禁皱起眉头：“肉馅。”
“嗯。”张文山点点头，凑近看了看，確认没有坏。
好在葛二贵家里有井，不然那老些鱼还真没法处理。
“肉馅”洪源闻声忍不住上前两步，盯著盆里白花花的东西看了半晌，不確定道，“鱼肉”
“您眼力真好。”张文山点点头道，“嘎牙子做的。”
“啥”
吴霞两口子齐齐发出惊呼，又凑近几分，脑袋几乎挨在一起，根本看不出半点嘎牙子的模样。
“弄著老些，费不少劲吧”
嘎牙子是小杂鱼，肉薄，身上还长著三根骨刺，刺有毒还硬，处理起来十分麻烦。
大多数人都觉得吃这么一口小破鱼，把手弄得又肿又疼，根本犯不上。
“您就说，嘎牙子没有刺能不能卖钱”张文山不答反问。
抽鱼生刺也算门技术活。
因此上卖嘎牙子的门槛远比田螺要高，渔猎小组的人只要长脑子，都不可能说出去，外人光看很难学会。
“听你的意思，有法子把刺取出来，还不费劲”吴霞眼珠一转，立刻追问，“你给姐说说，多少钱，我买还不行么”
“我们屯子的困难户就赚个辛苦钱，您就给条活路吧”张文山故意垮下脸，摆出一副为难模样。
“没有刺也不好卖。”吴霞皱著眉头说道，“刺去了，光剩下一条白花花的肉，大伙多半得嘀咕，而且取刺后也不好验收————”
她林林总总说了几个原因：“姐不是难为你，確实是有顾虑。”
“所以才打成馅。”张文山笑著指向盆里。
褒贬是买主。
真没兴趣就不会挑毛病。
“包饺子”吴霞转头看向自家男人，“能行么”
“师傅没教过，我琢磨著可以试试。”洪源眼睛一亮，挠了挠下巴壳子，脑海中瞬间闪过几个想法。
不过还需要验证才行。
“包饺子也是个路子，不过做丸子更方便。”张文山舔舔嘴唇，嘴里泛起鮁鱼饺子的味道。
也不知道啥时候才能再吃上。
“鱼肉还能做丸子”
吴霞再次看向洪源。
这位国营饭店的大厨摇摇头道：“师傅没说过，老弟，这鱼肉做丸子怕是不容易吧
“”
他斟酌著用词，没敢直接说不行。
在他的经验里，鱼肉就不可能做成丸子。
“是得费一番功夫。”张文山偷摸眼灶台，挠挠头道，“我去看看我姐忙完了没。”
““
洪源满脸疑惑。
正说到关键时刻，咋还要跑呢
“我给你打下手生火。”
吴霞愣了一下，旋即明白过来，忍不住笑出了声。
“会做饭，灶台咋不会用”
“我们家里的灶台咋跟这比”张文山默默后退两步，让开位置。
国营饭店的老虎灶直接砌在地上，清一色红砖又大又沉，两口大锅直径接近一米，侧门处有个小洞口，可以往里面添柴或者煤块。
里面的火一直没灭，需要用的时候就捅开。
操作起来还真是个技术活。
“扯淡，你姐他们上回就能摆弄明白。”
吴霞说著三两下把灶台弄好，很快，大锅里水温开始升高。
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