第439章 一锅废鱼汤，打穿港岛人的脸（2 / 2）
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乾贝丝撒了一小把，虾酱只颳了半勺尖。
“吊鲜用这两样够了。放多，压鱼味。”
汤滚了五分钟，顏色从白转黄，从黄转金。
猫鯊薄片最后入锅，石头鱼肉用漏勺托著，沉下去三十息，立刻捞起。
整个加工大院的空气都变了。
刚才那股腥气退下去，锅里冒出来的是鲜，是厚，是能勾人肚子的热香。
隔壁营房有兵探出头：“谁家燉肉”
胖嫂使劲吸鼻子：“娘哎，这还是那堆废鱼”
刘红梅盯著锅里金黄的汤色，声音都变了：“大炮叔，这汤……真是那堆丑鱼熬的”
陈大炮没理她，拿勺子舀了小半碗，端到林玉莲面前。
“先尝。”
林玉莲喝了一口，眼睛亮了。
“鲜。不腥。厚。”她放下碗，“比鱼丸汤还浓。”
陈大炮挑了下眉。
“掌柜嘴巴也练出来了。”
院门外，一辆吉普车停著。
德成行验收代表老吴跳下车，鼻子抽了两下。
“林掌柜，什么味我在车里就闻见了。”
何经理站在老吴身后，白衬衫扎在西裤里，手里捏著帕子，脸上掛著看好戏的笑。
老吴进了院，先看案板上的留样瓶，又翻林玉莲的记录本。
“去毒流程……留样编號……”他抬头，“林掌柜，这是你自己定的”
“对。每一批原料进厂，必须有处理记录和留样。出了问题能追溯。”
老吴点头，没说话，端起试吃碗。
第一口下去，他嚼了两下，停住。
筷子夹起一片猫鯊肉，举到眼前看了看纹理，又放嘴里。
院里安静。
老吴把碗放下。
“林掌柜，这叫什么”
林玉莲看向陈大炮。
陈大炮擦著手，隨口说：“金汤海鲜羹。”
老吴一拍桌面。
“合同改。大黄鱼製品保留三成就够，这个金汤羹我要七成。价格在原基础上加两成。数量翻倍。我回去今天就补批。”
何经理脸色变了。
他往前迈了一步：“吴代表，德成行签的合同是大黄鱼系列。”
老吴转头看他，语气平淡：“何经理，德成行花钱买的是能在南洋卖出价的好货。你手里囤了多少黄鱼我不管，但我这张嘴认这碗羹。”
何经理嘴唇动了动，没接上话。
林玉莲拨算盘，珠子噼啪响了十几下。
“爸。”
“嗯。”
“石头鱼两分一斤，猫鯊白送。加工成本算上人工、柴火、辅料，一斤成品不到四毛。按老吴给的新价走，利润是大黄鱼製品的一点八倍。”
她合上算盘，抬头看向院门口。
“何经理花一万多块把大黄鱼买断。咱用二十几块废鱼开了新品。”
何经理的帕子攥成一团。
陈大炮用围裙擦完手，走到院门口，跟何经理隔了三步远。
“何经理，你花钱买鱼，天经地义。”
他把围裙搭肩上。
“但老子拿锅吃饭，也天经地义。海里的鱼你买得完，海里的丑货你买不买礁石缝里的烂东西，你要不要三倍价收”
何经理推了推金丝边眼镜，笑容已经掛不住了。
“陈师傅好手段。”
“不是手段。”陈大炮蹲下去，从篓子里捞出一条海鰻，在何经理皮鞋前头甩了甩。
“是本事。”
何经理后退半步，皮鞋尖沾了鱼水。他低头看了一眼，没再说话，转身往吉普车走。
他拉开车门时，陈大炮的声音从背后飘过来。
“何经理。”
何经理回头。
“你那皮包上別的那个铜针，花样挺细。哪儿买的”
何经理手顿了一下。
他没回答，钻进车里，砰一声关了门。
吉普车开走后，老莫从墙角转出来。
他手里捏著个小本子，翻到新一页，用铅笔头画了个圆形图案。
圆心里头，两条蛇，咬著一枚铜钱。
跟別针上的，一模一样。
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