第769章 秘密酿酒（2 / 2）
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“这倒也是，我那水泥窑的图纸前后画了七版，司空绝那傢伙一句废话没有，全照著搭建了。”
“虽然火候上还差了点意思，但第三窑烧出来的灰浆已经勉强能用了。”
“这是好事啊！”
叶无忌笑著竖起大拇指。
“等开春雪化了之后，你设计的那座桥就可以正式动工了。”
梁伯钧闷声应了一句，接著又低下头继续画他的设计图。
叶无忌並没有急著离开，而是坐在凳子上翘起二郎腿，一副欲言又止的模样。
梁伯钧在地上画了几笔，抬头皱眉看著他。
“有什么屁就赶紧放，別在这儿跟我磨磨唧唧的。”
叶无忌訕訕地乾咳了一声，搓著手凑了过去。
“老梁，本大人这儿有个活计，想找你帮个忙。”
“什么活”
“想让你造个东西。”叶无忌伸手比划了一下，“跟你的本行有点关係，但又不完全一样。”
梁伯钧直接把手里的炭笔往地上一扔，没好气地说道：
“你给我说清楚点，別在这儿打哑谜，老子脑子可转不过来。”
叶无忌站起身走到门口，把房门轻轻掩上，又警惕地看了看院子里，確认没人注意这边，这才重新坐回来压低了声音。
“本大人打算造一套用来蒸馏的设备。”
“蒸什么玩意儿”
“蒸酒。”叶无忌低声解释道，“就是把低度数的浑酒，提炼成高度数的烈酒。”
梁伯钧顿时瞪大了眼睛。
“你还会酿酒”
“不会。”叶无忌十分诚实地摇了摇头，“不过本大人知道其中的原理，只是不知道造出来的设备好不好使，所以才来找你商量。”
梁伯钧愣神了片刻，隨后拍拍屁股从地上站了起来。
“那你先给我说说，这到底是个什么原理。”
叶无忌顺手捡起地上的炭笔，在青砖地面上画了起来。
“你瞧，这底下一口大锅里面装上浑酒，
“这酒里主要有两种东西，一种是水，另一种是酒精。”
“酒精受热之后，比水更容易变成气体，所以火一烧起来，酒精就会先跑出来化作蒸汽。”
叶无忌在地面上画出了一张简易的锅体剖面图。
“这些蒸汽不断往上飘，会撞到上面架著的另一口锅。”
“上面这口锅里装的是凉水，当热气碰到冰冷的锅底时，就会迅速凝结成水珠，而这些流下来的水珠，就是纯度极高的烈酒了。”
梁伯钧重新蹲下身子，死死盯著地上的草图，眉头紧紧拧成了一团。
“照你这么说，这上下两口锅之间，必须得做到完全密封一丝蒸汽都不能漏出去”
“没错，这正是最关键的一环。”叶无忌点头应道。
梁伯钧用粗糙的手指在草图上轻轻比划著名。
“密封这事倒是不难，用湿棉布裹上黄泥，死死糊在接缝处就行了，平时烧窑的时候我们就是这么干的。”
“不过还有一个问题。”
梁伯钧指了指上面画著的那口锅。
“你这装凉水的锅得能隨时换水才行，底下的蒸汽一直燻烤，上面的水很快就会被烫热，水一旦变热就无法让蒸汽凝结了，你得让人在旁边不停地更换凉水。”
叶无忌兴奋地一拍大腿。
“对！这正是重点所在，所以上面那口锅必须设计成活动的，方便隨时把里面的热水舀出来，再重新灌进凉水。”
梁伯钧摸著下巴沉思了片刻。
“那里面还得再加一个接水的盘子，上面锅底凝结出来的酒珠必须往中间匯聚，然后顺著一根管道流到外面的酒罈子里。”
“哈哈，你看，这思路不就完全对上了嘛！”
叶无忌兴奋得用力拍了拍梁伯钧的肩膀。
梁伯钧被拍得身子歪了歪，不耐烦地推开他的手。
“別动手动脚的，让我再仔细想想。”
梁伯钧在逼仄的偏房里来回踱了几步，最后停下身子看著叶无忌。
“这底下的锅，你打算用铁锅还是铜锅”
叶无忌略微迟疑了一下。
“铜锅的导热性好，但是造价太贵，铁锅虽然便宜，但受热不均匀。”
“那就必须用铜锅。”
梁伯钧语气十分果断。
“既然你要蒸酒，底下的火候就必须均匀，铁锅受热容易一块冷一块热，蒸出来的酒味道肯定不对，至於上面那口装凉水的锅倒是可以用铁的，反正只是个盛凉水的傢伙事。”
叶无忌在心中暗自盘算了一番。
打造一口大铜锅確实不便宜，但跟將来能赚取的暴利相比，眼前这点投入根本算不得什么。
“行，那就听你的，用铜锅！”
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