第85章 护国菜与早茶（求追读！）（2 / 2）
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既然还是早茶时间，陈明远也忍不住想吃点心了。岭南各式各样的早茶点心可是让他一直念念不忘。
廖伯轩倒是没有意见。
不过，他看陈明远似乎有將一整页的菜单都点一遍的衝动。
他不由咳嗽了两声，说道：“岭南人饮茶说的一盅两件是有说法的。一盅指一人一杯茶，一盅两件就是指一人一杯茶两份点心，点太多容易吃不完，我们两个人点四样就够了，不然吃不完就浪费了。”
陈明远想起之前周瑜和他说起的早茶最早流行的四大件、八大件。
他一边点单，一边徵询廖伯轩的意见：“那我们点一份糯米鸡，然后来一份虾饺，一份烧卖一份叉烧包”
等四样点心都上来后，廖伯轩只是吃了一只虾饺就不再动筷子。倒是陈明远吃得很欢快。
见似乎台面的点心都不够他吃，廖伯轩忍不住道：“如果不够吃，那你再加两道点心”
陈明远马上叫过服务员，又叫了一份排骨，和一份凤爪。
被他的好胃口感染，廖伯轩也难得补充道：“再加一份蛋挞。”
陈明远笑道：“廖老，我还以为你只喜欢传统的点心，不喜欢蛋挞这种外来的点心。”
廖伯轩：“你听你那位朋友说过早茶传统的四大件、八大件，那你听说过早茶的四大天王八大金刚吗现在说起的四大天王是没有你喜欢的糯米鸡，而是蛋挞。只要好吃，管他是不是传统的美食。”
他也感觉到最后的说法似乎有些无赖，补充道：“其实我並不排斥现在的创新菜，粤菜本身很多菜式就是吸收了其他菜系养分开发出来的。比如你刚刚说的蛋挞，確实，蛋挞最早的起源是葡国的蛋挞，但粤菜很早就將葡式蛋挞改良了。
“包括红米肠。”廖伯轩说道，“你吃过红米肠，那你觉得红米肠好吃吗”
“好吃！”陈明远说道，他忽然有些后悔，一直在想著什么传统四大件，什么四大天王八大金刚。
反而忘记红米肠这么美味的一道点心。
红米肠的红米皮柔韧弹牙，中间是酥脆的网皮，然后里面是鲜嫩多汁的虾肉。
光是一口咬下去三层不同的口感，就十分让人开胃。
更何况红米独特略带坚果味道的特殊米香味，搭配上虾肉简直是绝配。
陈明远第一次吃红米肠，就被这道点心征服了。
不过，他有些奇怪，怎么所有早茶经典的点心的说法里，都没有红米肠的名字。
他明明记得，每次去喝早茶，红米肠几乎是每桌必点的点心。
似乎看出来了他的疑问，廖伯轩问道：“那你知道红米肠是什么时代的点心吗”
陈明远问道：“什么时候”
廖伯轩：“这是千禧年之后才发明的粤式点心，甚至，之前也没有用红米做过麵皮。”
廖伯轩：“我喜欢的传统，只是喜欢传统味道更好的传统菜。岭南的餐饮文化从来都不排斥外来饮食。”
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