第23章 色香味俱全（2 / 2）
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每当徐林春想起考大学的事情，心中便会隱隱作痛。
在那个年代，徐林春参加完高考，成为了全村第一个大学生，他填报了省里的机械专科学校，但久久都没收到录取通知书，按照他对自己平时成绩的估算，应该是不会发生意外的。
他让在县城的舅舅帮他查了一查，才发现自己在县里早就被机械大专录取了。
他舅舅帮他问清楚情况，就带著他去了机械专科学校找了校长来解决问题。
后来发生的事情他不愿意回忆，但他也受到了一定的影响。
徐林春在水源村娶妻生子，已经过去二十年了，这件事情也渐渐被人们遗忘。毫无疑问，徐林春依旧是水源村的天骄之子，他儿子的婚礼必须够面，必须能够与眾不同。
今天无疑是徐林春最风光的日子，今天的宴席让无数人都被他家的宴席震惊，这些菜可都是干部才能吃到的，但在他们家的喜宴上可以说应有尽有。
人们在享受过拔丝土豆的惊艷口感之后，也迎来了喜宴真正的重头戏。
红烧鲤鱼被端上餐桌，在北方的红烧鱼大都是鱼直接放在锅里燉出来，这样就非常容易把鱼碎在锅里。
刘宏昌没有直接上燉鱼，而是先在下油锅之前裹上麵粉定型，然后再进行红烧。
这样做出来的鱼不但更加入味，而且鱼的卖相也会更好，一整条裹著一层薄薄麵粉的大鱼显得更加有食慾。
张三婶子將红烧鱼装盘然后浇上浓浓的汤汁。
总管大喊一声:“红烧鱼——上菜！”
一盘盘红烧鱼便被端上餐桌。
热气腾腾的蒸锅也到了时间，刘宏昌將扣碗肉也都端了出来，接著拿出一个个盘子將一碗肉全部扣上去，便露出了猪皮漂亮的纹，传席的人端著大盘將一碗又一碗扣碗肉放到他们的桌上，刚刚吃了不少美食的人继续用筷子夹上一块。
肥瘦相间的五肉放入口中，能够清晰感觉肥肉的入口即化。瘦肉被刀切出的光滑质感混合著肥肉丰富的油脂，当美食在口腔內形成一种巧妙的平衡，心中便生出一种不枉来人世间一回的满足感。
这又是一道让刘宏昌在乡村大席封神的名菜，扣碗肉，因其肥而不腻的口感能够让吃过了乡村贫瘠的食物的人感受来自脂肪上的满足，从此之后成为了刘宏昌在村宴大席上必做的一道美食。
“老徐，你家的这个扣碗肉不错。”
“老徐家这是发財了，给大家吃得这么好，不得亏死呀！”
美食让原本就地位极高的徐林春再次受到村里人的认可，他也笑得合不拢嘴，心中对於刘宏昌的厨艺更是有了新的认识。
“红烧肘子和四喜丸子好了吗，宏昌”
“没问题！”刘宏昌回答完，总管就扯著嗓子喊“红烧肘子，四喜丸子——上菜！”
吃席的人以为扣碗肉已经是压轴的大菜了，没想到还有惊喜。
红烧肘子的味道，刘宏昌这次是做的是酱香口味的，已经有了鱼香肉丝，就没必要再做更多甜口的菜餚，而是做成了酱香的口味。
酱香口味每个厨师都有自己的理解，有些人用酱豆腐来调整酱香的口味，有些厨师用黄豆酱来调製酱香的口味。
刘宏昌和他们还有些许不同。
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