第23章 色香味俱全（1 / 2）
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四个凉菜，滷味拼盘，果仁生，皮蛋豆腐，凉拌土豆丝；
四个热菜，虎皮尖椒，炸鸡，拔丝土豆，鱼香肉丝；
四个大荤，红烧肘子，红烧鲤鱼，四喜丸子，扣碗肉。
这是写著菜单上的刘宏昌的拿手好菜，今天他们可是有口福了。
婚礼现场，人山人海，村里有头有脸的人物都来了。
现做的菜上得很快，隨著滷味拼盘引起人们的热议，像凉拌土豆丝，虎皮尖椒，鱼香肉丝也受到了人们的欢迎。
张三婶子说：“看看宏昌做的菜，色香味俱全，我在咱们村其他大席厨子那里可没见过这么多。”
玉兰妹子说：“就是，要说味道还得是咱宏昌哥，城里的厨子就是不一样。”
刘宏昌都夸得不好意思，“大家都赶紧干活吧，待会主家过来催菜了，我们不给人家好好干，晚上可没饭吃。”
桂英嫂子说：“有你这个大厨在，还能把我们饿著，我们可都不信。”
玉莲妹子说，“就是，就是，上次你给我们做的菜，我现在还念念不忘呢！”
“我看玉兰肚子里的蛔虫是被宏昌给鉤住了，以后要不你就嫁给宏昌做小算了，天天都能吃上宏昌做的菜。”
玉兰被数落一通后脸色通红，她也不甘示弱：“就是我能够答应，我估计嫂子都不能答应体。”
多嘴的张三婶子又补充道：“我上次可是听说了，你要是嫁给宏昌，可是能当正妻的，宏昌最近才离婚，你去给他生个孩子他不得被你栓一辈子。”
玉兰的脸彻底掛不住了，“张三婶子，人家还是黄大闺女呢，你这么说人家，我还怎么嫁人！”
看著玉兰生气的样子，刘宏昌过来帮忙打圆场，“玉兰妹子，你別生气，张三婶子刚才是玩笑话，你过来帮我做拔丝了，省得你没心思干活。”
“好嘞，宏昌哥。”
拔丝土豆是一道难度係数极高的菜餚，其核心就是如何做好拔丝。
土豆切成菱形块，裹上麵粉，放入油锅，，定形捞出，加入一些白。
“帮我倒二斤白。”白砂被倒入锅中，加入一勺水，然后等待白融化，熬成浆，能够拉丝，便將土豆全部放入锅中，均匀裹上浆。
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分盘，然后再將一部分浆在菜的顶部拉丝，一道好吃又好看的漂亮菜就做好了。
总管喊道：“拔丝土豆——上菜！”
一盘盘拔丝土豆被端上餐桌，眾人看著拉丝的浆，以及晶莹剔透的土豆块，心中的喜悦表露无疑。
吃到嘴巴里，晶莹剔透的外壳咬下去便是酥软的土豆，富有的层次感前所未闻，受到了大家的一眾好评。
“老徐，你家的席面真不错，不愧是村里第一个大学生。”
在这个年代，考大学还是稀罕事没几个人能拥有大学学歷。
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