第681章 没心没肺（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
菜品陆续上桌，吴大奎张罗帮忙人开始吃席。
今天的席面儿没有酒，魏军收拾好心情，拿出“成熟”的一面诚恳感谢大家的帮忙，可任谁都能看得出魏军在故作坚强，因此气氛显得多少有些压抑。
李春却没关注那些，一边炒菜一边跟徒弟讲解各种注意事项和经验。
半小时左右，十道菜送上餐桌。
剩下最后一道烂糊白菜，胡大嫂她们都把饭盒准备出来期待李春的表演。
锅内加少许油，待油温升高，将提前打好的三颗鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倾倒蛋液一边用勺子快速搅打成碎渣，等鸡蛋渣“炸”成赤红色捞出备用。
锅内加两勺荤油，将白菜帮丝下锅炒至断生煸出水份，捞出备用，
锅内再次加入一勺荤油，下葱姜蒜和虾皮炝锅，随后把从家里带来的一碗份量的面粉倒入锅中煸炒。
面粉炒熟微微变色的时候，马上加入提前备好的开水，汤色瞬间变成诱人的奶白色。
这时候再把白菜帮丝和白菜叶丝以及炸好的鸡蛋碎一同下锅炖煮。
面粉的加入使得菜汤成淡淡的糊状，配上纯白的色泽，就像一锅酸奶一样丝滑诱人，再配上翠绿的白菜丝，绿白相间，就像是一幅优美的山水画卷让人欲罢不能，看的妇女们不住的吞咽口水。
调味儿只需要盐和胡椒粉，片刻之后加入少许味精，再淋入几滴香油，这道色香味俱全的烂糊白菜就可以出锅了。
“我的天呐！这菜做的跟画似的可真好看，李师傅你这手艺可太厉害了！”胡大嫂一脸崇拜的说道。
李春笑道：“光好看没用，好不好吃还要吃过才知道。小磊，把汤盆拿过来。”
“好嘞！”
十棵大白菜，乾隆白菜和醋溜白菜的用量加在一起都不到一颗，剩下的全都在锅里，连汤带菜满满一大锅，盛出一汤盆都不见少。
张磊把这一盆烂糊白菜端上餐桌，李春化身为食堂大师傅给排队的妇女们打菜。
胡大嫂排在第一名，分到满满一饭盒菜之后端到鼻子前用力闻了闻：“娘诶，这菜可真香啊！”
“这菜里面没放一片肉，就是三个鸡蛋和几勺子荤油竟然能做的这么香，李师傅你可太厉害了。”
“那敢情，李师傅的手艺在咱们镇上也是最出名的，不然哪会有那么多人去请他做席？”
“不只是镇上，听他们说还有市里面当官的专门来找李师傅做席，今天有机会吃到李师傅做的菜，那可太幸运了。”
“过奖过奖！”李春谦虚的说道。
其中有一名妇女拿到菜，迫不及待张开大嘴凑到饭盒沿上用力吸溜一口，李春一见大惊失色：“别.....”
“哎呀！烫，嘶~~烫死老娘了......”
妇女被烫的上蹿下跳嗷嗷直叫，但是端着饭盒的手却稳得一批，连一丁点汤汁都没有洒出来。
其他妇女赶紧接过她的饭盒，舀了一瓢凉水让她漱口，好一会儿，这娘们儿才缓了过来。
“大嫂，没事儿吧？”
↑返回顶部↑