第227章 分钟出成品（1 / 2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

随着林默按下“确认启动”按钮，“糕小默2.0”的机械臂即刻运转起来，流畅的动作带着工业设计的精准美感。视觉相机先对操作台上的面团完成360度扫描，大屏幕上同步刷新出实时数据：面团重量200.1克、湿度45.5%、温度25.2℃，识别准确率瞬间定格在100%。“设备已完成面团初始状态检测，各项指标均符合林氏老配方标准，即将启动核心制作流程。”陈曦快步走到台前，手持激光笔指向屏幕，清晰的讲解声透过麦克风传递到会场每个角落。

机械臂带着面团移至揉面区，按照35N的标准力度开始揉动，动作不急不缓却极具节奏感。大屏幕上的力度变化曲线如同一条平稳的直线，始终稳定在35N左右，误差从未超过±0.5N。“手工揉面时，匠人需凭借多年经验控制力道，稍不留神就会出现力度不均的情况，进而影响面团韧性。”陈曦一边讲解，一边示意大家关注数据，“而‘糕小默2.0’通过高精度压力传感器，能实现力道的恒定输出，这也是我们能在短时间内保证品质的核心原因。”

可就在这时，台下的窃窃私语声渐渐清晰起来。有几位中小店老板凑在一起，眉头紧锁地议论着：“这速度也太快了吧，才揉了不到1分钟，手工揉面至少要10分钟以上。”“是啊，慢工出细活，3分钟就想做出老味道的糕团，怕是有点悬。”“我之前买过工业化生产的糕团，速度是快，但口感差远了，又干又硬的。”这些议论声像涟漪一样扩散开来，不少原本充满期待的观众，脸上也露出了怀疑的神色。

张磊不知何时又凑到了人群边缘，听到这些议论，脸上立刻露出了幸灾乐祸的笑容。他故意提高声音，对着身边的人冷嘲热讽：“我就说嘛，花里胡哨的没用！这么快的速度，怕是里面都没熟透，夹生的糕团谁会吃？林总这是想拿大家当傻子糊弄啊！”他的声音不大不小，刚好能让周围一圈人听到，原本的质疑声瞬间变得更加明显。

林默听到了台下的议论和张磊的嘲讽，却没有丝毫慌乱。他示意陈曦继续讲解，自己则走到操作屏前，调出各环节的时间节点设置，投影在大屏幕上：“各位老板，大家担心速度快会牺牲口感，这个顾虑我们完全理解。但请大家注意，速度快不等于品质差，关键在于每个环节的参数是否精准可控。”他指着屏幕上的时间数据，“今天我们演示的快速制作模式，是在保证老配方核心标准不变的前提下，通过优化流程衔接实现的，每个环节的关键参数都经过了上百次测试验证。”

此时，大屏幕上的揉面时间已显示1分50秒，陈曦立刻补充道：“大家请看，揉面环节即将结束，当前时长1分50秒，距离预设的2分钟标准仅剩10秒。在这期间，设备的揉面力度始终稳定在35N，面团的面筋网络已完全形成，韧性达到最佳状态。我们之前做过对比测试，这个参数下的揉面效果，完全等同于手工‘三揉三醒’后的品质。”

话音刚落，揉面环节正式完成。机械臂带着揉好的面团移至成型区，只见它精准地将面团分成20个均匀的小份，每个小份的重量误差都不超过2克。紧接着，机械臂拿起豆沙馅料，以一种近乎复刻手工的手法，快速完成包馅、封口、成型动作。整个成型过程行云流水，仅用10秒就完成了20个豆沙糕的制作，每个豆沙糕的尺寸误差都控制在±1以内，表面光滑细腻，没有丝毫褶皱。

“我的天，这成型速度也太快了！”台下有人忍不住发出惊叹，但随即又皱起眉头，“就是不知道里面的馅料包得匀不匀，别有的多有的少。”张磊也跟着起哄：“光看表面没用，说不定里面的馅料都没包好，或者面团没揉透，蒸出来也是废品！”

林默没有理会张磊的起哄，而是示意工作人员取出一个刚成型的豆沙糕，放在高清摄像头下。大屏幕上立刻显示出豆沙糕的剖面特写：豆沙馅料均匀地分布在面团中央，厚度一致，没有出现露馅或馅料偏移的情况。“大家可以清晰地看到，成型环节不仅速度快，品质也完全可控。”林默的声音沉稳有力，“机械臂的运行轨迹是根据老匠人手工包馅的动作精准复刻的，确保每个豆沙糕的馅料分布、成型效果都完全一致。”

成型后的豆沙糕被整齐地送入蒸锅内，蒸锅温度瞬间开始调节，从室温快速升至95℃，随后稳定下来，误差始终控制在±0.5℃以内。大屏幕上实时显示着蒸制时间倒计时：50秒。“蒸制环节我们采用的是高温蒸汽循环技术，能让热量快速均匀地渗透到糕团内部，所以不需要长时间蒸制就能熟透。”陈曦解释道，“传统手工蒸制需要12分钟，是因为热量分布不均，需要通过延长时间来保证熟透，而我们的设备通过精准控温，能在50秒内实现同样的效果。”

“50秒？这也太短了吧，肯定熟不了！”张磊的声音再次响起，带着一丝笃定的得意，“我做了这么多年食品生产，从来没见过50秒就能蒸好的糕团，林总，你要是拿生的糕团给大家尝，可是砸自己的招牌！”台下的质疑声也再次高涨，有几位观众甚至站起身，想要凑到蒸锅前一探究竟。

苏晚见状，立刻从提前准备好的保温箱里拿出几份手工制作的豆沙糕样品，走到观众席前排，笑着说道：“各位老板，大家别着急。为了方便大家对比，我们特意准备了按同样老配方手工制作的豆沙糕样品，等机器制作的成品出来后，大家可以从外观、口感等多个方面进行对比。”她将样品分发给几位观众，继续说道，“手工制作的豆沙糕确实耗时较长，但我们的设备通过技术创新，实现了速度与品质的兼顾，等会儿成品出来后，大家尝过就知道了。”

就在这时，蒸锅发出“叮”的一声提示音，蒸制时间结束，刚好50秒。机械臂自动打开蒸锅盖，一股浓郁的豆沙香甜气息瞬间弥漫整个会场，比手工制作的豆沙糕香气更加醇厚。台下的观众都忍不住深吸一口气，原本的质疑声瞬间安静了不少，眼神中充满了惊讶和期待。

林默示意工作人员取出蒸好的豆沙糕，整齐地摆放在铺着油纸的盘子里。只见这些豆沙糕色泽金黄诱人，表面光滑，带着淡淡的蒸汽，与手工制作的样品几乎一模一样。“现在，我们先进行熟透度检测，用事实证明我们的成品完全熟透，没有夹生。”林默拿出专业的食品温度计，从其中一个豆沙糕的中心插入，温度计上的数值很快稳定下来：85℃。

“大家请看，糕团中心温度是85℃，而糕团熟透的标准是80-88℃，完全符合要求。”林默将温度计举起来，让台下的观众都能看到，“这就证明，我们的设备在50秒内完全能将糕团蒸熟，而且不会出现夹生的情况。”他顿了顿，看向张磊，语气平静却带着力量，“张经理，你多年从事食品生产，应该知道食品熟透度的判断标准，这个温度数据，应该能打消你的顾虑了吧？”

张磊的脸色一阵青一阵白，看着温度计上的数值，一句话也说不出来。他没想到，50秒蒸制的糕团竟然真的完全熟透，之前的嘲讽反而成了自己的笑话。台下的观众看到温度数据后，也纷纷点头，原本的质疑声彻底消散，取而代之的是赞叹和好奇。

“接下来，我们邀请3位观众上台，近距离查看机器制作的豆沙糕外观，并与手工样品进行对比。”林默的话音刚落，台下立刻有不少人举手。林默随机挑选了3位来自不同地区的企业负责人，邀请他们上台。这3位负责人分别拿起机器制作和手工制作的豆沙糕，仔细对比起来，时而翻看外观，时而用手轻轻按压，脸上露出了惊讶的表情。