第390章 雪衣豆沙，蛋黄小饼2（2 / 2）
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然而就是这要味道有味道，要颜值有颜值的雪衣豆沙，它的颜值保质期特短，现在还圆嘟嘟的漂亮雪团子，随着热气散去就会塌瘪下去，颜值瞬间下滑。
这也是诺拉没有拒绝西里尔的品鉴邀约的原因，要吃就要在它最漂亮的时候吃，而且味道虽然变化不大，但到底还是饱满时口感更轻盈。
“唔，好吃！满分！”诺拉竖起拇指，又夹了一个吃，当然也没忘了犒劳犒劳还在继续制作雪团子的大厨，双管齐下，一手投喂自己，一手投喂西里尔。
西里尔咀嚼着口中明明很简单的组合却因为烹制方法口感变得稍微丰富的小点心，灵光一闪提议道：“雪衣的好吃，但要不要也试试金衣的？”
诺拉挑挑眉，“很会吃嘛～”
如果说炸得刚刚好的雪衣是微酥的口感，那炸到金黄的金衣就是niangniang的，吃起来是真的多了一层“衣”，很有嚼劲，同样是别有一番风味。
而且吧，那颜值也一样美丽，和雪衣那漂漂亮亮小仙女完全不同的，另一种属于油炸食品的，看起来就很好吃的美丽。
西里尔的兴趣成功被她的描述挑起，“你这说的我开始好奇炸到每个色阶都是什么样的口感了。”
都是炸到金黄，但刚上色的浅金黄是金黄，往后的深黄，褐黄也是金黄，这个口感会不会也跟着颜色的加深发生不同的变化呢？
诺拉拍拍手上沾到的糖分，为了不造成材料用完，也刚好吃完的局面，她果断停下了蠢蠢欲动继续夹雪衣豆沙的手，端起烤盘给自己找活儿，嘴上还不忘鼓励道：“年轻人，考验你对火候的掌控度的时候到了，加油，我精神上支持你。”
说到金黄，她的蛋黄小饼烤出来的金黄也很漂亮的，恩，就是让人垂涎欲滴的那种漂亮。
西里尔轻嘶一声，果然是好奇心害死猫，他好像真的给自己出了个难题，但最后还是说：“我尽力吧……”
“小伙子，我看好你，”诺拉继续捧场，她才不会承认她也是在好奇每个阶段的口感变化，“你这锅先别挑战，我也先拿一些给蒂娜吃，不然待会儿吃到瘪瘪的，让她对雪衣豆沙的颜值产生误解怎么办？”
因为要注意火候西里尔炸雪衣豆沙都是一次四五个这样一批批炸，再加上不是噼里啪啦的高温油炸，所以炸制雪衣都是时香气没有特别霸道，可诺拉就上下个楼的功夫，再回来时满室就被另一道蛋香浓郁的香甜气息充盈。
因为小巧的体积，很快，蛋黄小饼也出炉了，不过与雪衣豆沙最好趁热吃的特点刚好相反，蛋黄小饼刚出炉时质地还是有些软，还需散散热才能达到它最美味的，酥酥脆脆的小饼干状态。
圆圆的小饼由外至内，因为厚度的变化，上色程度逐渐变浅，由蜜色到浅黄，最薄的蜜色边缘一看就酥极了，而事实也确实如此，一口一个的小饼，既有酥脆也有酥松，味道单项浓郁，香甜可口，和它的制作方法一样，味道也是简简单单的纯粹风味。
诺拉做了加油版和无油版，不可否认，无论是色泽还是香味，都是有油的版更佳。
她咀嚼着香甜的小饼摇头晃脑，“这局终究是糖油混合物更胜一筹啊～”
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