第15章 去味（1 / 2）
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而且夏家这些年一直是掌控在夏振海和尤素云手中，他们对下人的把控力更强，更方便他们做事。
一个下午夏振海都在厨房忙碌，做肉干是一部分，他答应了小孙女晚上要给她做大餐，自然是要做到的。
蒸炸炒煮，十八般武艺齐上阵，夏振海到了古代之后，厨艺又精进了不少，碍于古代的调料更少，他只能在手艺上下功夫。
一顿饭下来，秦思语把她阿公夸上了天，夏振海的嘴角的笑一直没落下过。
接下来的几天，他们一直跟鸡鸭奋斗，秦思语收集了不少绒毛，全都用水煮了，然后装进细布缝的袋子里，在太阳下晾晒。
只不过晒出来后，那股子鸡鸭的味道挥之不去，这要穿在人身上，不敢想。
秦向北站在离晾架几步远的地方，掩着鼻子，“闺女，你这弄的味道也太重了。”
他们一直在小厨房处理的鸡鸭，这些绒毛也晒在自己的院子，现在整个院子都是这种味道。
秦思语皱眉，是要想办法去一下味的，也不知道古代硝制兽皮是怎么去除味道的。
她拿下三个小布口袋，“爹，你让人给我弄点皂角，醋还有木炭来吧，再送三桶温水。”
“行。”
秦向北吩咐下人把东西送来，秦思语把三样东西在温水中泡着，皂角揉搓出了泡沫，这活自然是秦向北帮她做的，她的手太嫩受不住。
醋就直接倒进去搅拌一下，木炭先给敲碎了也倒进去搅拌搅拌，然后把三个口袋分别浸泡进去。
做完了这些，秦思语就去厨房里看她阿公，今儿要做20只鸡和鸭的肉干，他们空间存了好些卤味了，凡是不能做肉干的部分，全给卤了。
秦思语看着处理出来的肉，真的是太少了，“阿公，你来了那么久，就没改善一下这边的猪肉味道吗？”
“猪肉，啊对，猪，我有养啊！我养的猪没有那个味儿，不过这边稍有地位的人家都不吃猪肉，我那酒楼都推不动，只能在庄子里养了几头自个偷着吃。”
真是偷着吃，被人知道了还要笑话，猪在这边就是上不得台面的东西。
“那你没有把养猪的方法推行开吗？”
“猪好歹是牲畜，咱们那方法，是有致死率的，我每年养的猪5头能活2头就不错了，我也不差那点钱，那些农户哪舍得。”
秦思语点头，这就怪不得了，不过等她娘把酒精棉弄出来后，这个就能得到改善了吧，到边疆她可打算弄个养猪场的，猪肉那么好吃，不能舍弃！
夏振海把肉都腌制上，40只鸡鸭都没多少的肉，“我庄子里去年养的两头还没宰杀，等咱们过去，阿公全给你做成肉干，鸡鸭就不搞了。”
太费劲！
“我的绒毛如果能去掉味道，还是得搞一下的！要多准备一些羽绒服，可以的话，我都想给你和阿姆做一条羽绒被。”
“哈哈哈哈，那就不用了，我们蚕丝被盖着也挺暖和的，一条羽绒被上百只鸡鸭都打不住。”
秦思语想想也是，还是做马甲吧，流放前能人手一件就很不错了。
秦向北在一旁掰了一小块前两天晾晒的肉干，塞进嘴里尝了尝，“这硬度是不是可以了？”
夏振海也尝了一点，“差不多了，再晒一天容易保存，不过你们有那个，这样就可以了，太干不好嚼。”
秦向北嚼巴着嘴巴，“吃着挺香，就是感觉差了点什么？”
“差了点什么，差辣椒！”夏振海说的小声，“这地方我找遍了没有辣椒！”
“没有辣椒！”
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