第三百九十六章 风云古代【两百一十四】（1 / 2）
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于是，就自然而然了解一些食物储存的门道。
第五道旁菜是蒜蓉虾。
1.把新鲜的虾去头、去壳、去虾线、留尾。（虾壳要留着备用）
2.插一些蒜蓉和虾混合，再撒入少许盐，一点小苏打（会让虾肉口感更脆）充分混合后腌制半个小时左右，等待的这段时间，我们可以做一些其他的准备工作。（第3步）
3.锅内倒入橄榄油（量稍多一些），烧热之后对虾壳进行翻炒，让虾皮的香味充分浸入到油中。
4.炒过的虾壳可捞出扔掉了，之后再放入蒜片，调小火，撒一些辣椒粉对蒜瓣进行炒制几分钟。
5.把腌好的虾直接放入油锅中炒制几分钟，撒一些香菜末，就可以出锅了！
第六道配菜是奶油蘑菇培根佐法棍。
1.热油煸香洋葱?
2.加入培根炒熟
3.加入蘑菇炒软后，加入淡奶油或牛奶?
4.煮沸后芝士片至完全融化?
5.加海盐和黑胡椒
6.法棍片抹上沙拉酱?
7.再叠加蘑菇培根，烤箱180度6-8分钟
还可以加一些新鲜欧芹碎，会多一层清香，没有奶油可以用牛奶。
最后是饭后甜点。
这非常需要考验主厨兼帮厨的烘焙技术。
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