第三百九十三章 风云古代【两百一十一】(2 / 2)
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然后,转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。
这一步,非常要求帮厨的劲力,所以由他亲自上马,用均匀的手道握紧汤勺搅拌。
最后,也就是最重要的调味步骤,当然依旧由主厨参与。到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。因为白糖的量决定了百合绿豆汤的品质,甜而不腻才是最佳,所以主厨的烂熟于心、知己知彼是对此道菜品即将完成做出的最大贡献。
就这样,一个新菜品百合绿豆汤完成了。
菜品完成后,他本来以为就直接上乘,等待结果。
没曾想,主厨竟自己喝了起来。
他仔细询问缘由,却遭到一阵臭骂。
原因竟然是不懂得先后关联。
正在他愁思不解之时,一旁的一个较为年长的帮厨小声提醒他:“这是我们御膳房的老规矩,试毒,说白了,就是先做出前例比拟真伪。”
他听后有些好奇:“我原来做帮工时,做出的菜品怎么就不需要如此?”
年长的帮厨表情无奈,一脸说教的面色:“那是因为你原来做的菜并不是皇家菜肴,而是仅仅供给给普通宫女太监用的伙食,自然不需要那么计较。”
他眉头舒展,觉得今日算是上了一课,不禁联想到自己先前经历的一切,不管是对人交往的态度还是自己身处的环境,更加明白了在这深宫里地位差距决定了人命权利。
不怕狗眼看人低,就怕吃一堑不长一智。
要学会生存之道,才能够获得攀于高峰、汇宇川海的宏卓能力。
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