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第305章 风云古代【一百二十三】(2 / 2)

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仔细听完后,宗主提出了疑问:“火锅有什么品种,适宜什么时节?”

舜华神目澄澈的望向宗主,耐心的回:“火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。”

宗主大概了解了些所以然后,火锅的材料已经准备齐全。

轩辕泽把准备好的材料一一炖入锅内。

在等待的过程中,玉流烟向宗主补充注意事项:“一:牛肝忌与姨鱼一同食用

二:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食

三:.吃海鲜火锅不宜喝啤酒。”

他顿了顿,接着做了总结:“火锅虽味美,但在吃火锅时要注意卫生,讲究科学。一要注意选料新鲜,以免发生食物中毒。二要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养成分损坏,并失去鲜味;若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。此外,应注意不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜。”

火锅的底料用的是红汤汁。红汤汁即辣味汤汁,用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。

蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分,此次火锅用的是蒜泥味碟,因为除了左行空,众人都不爱吃辣,所以他只能够舍身取义,放弃辣味至上的念想。

但这并不打紧,他照样吃的是生龙活虎,醉意且满足。

宗主吃饱后,立即便被舜华众人询问他的饭后感想,宗主也不推辞,爽快地回道:“食色者,性也。然则,饱腹一顿实属上佳之食品。”

饭后,舜华一行人就回到各自的屋内,洗漱完毕后,结束一天的劳累,休憩去了。

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