第1088章 夫妻肺片的由来（2 / 2）
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“先让这一锅在这里卤着，咱们再去做另一道比较经典的菜！”
秦小闲把牛舌牛心什么的，全部加入大锅之中一起卤着，这个时间，就可以做其他的菜肴了。
“帮我取一条大鳙鱼来，我给你们做的这道菜叫椒麻鱼！”
要说以麻为主的话，椒麻鱼肯定算得上一道代表菜。
而且这是一道大菜，完全可以当作人间楼的招牌菜。
让人取来一条大的鳙鱼，鳙鱼味道鲜美，刺也比草鱼和鲤鱼这些少一些。
“你们都过来，我教你们去除鱼刺！”
毕竟是教学，所以秦小闲也是把那些厨师都叫过来，从杀鱼开始，秦小闲就准备详细教他们怎么处理。
鳙鱼好吃是好吃，但是刺不去除的话，还是十分影响食客的食欲的。
“看好了！”
见众人都围过来以后，秦小闲一只手掐着鳙鱼脑袋，用刀背狠狠的在鱼头上敲了一下，顿时眼前的大鱼就不动弹了。
就这么一下，看的夫人和云溪直接往后边躲，这做厨子的，都是这么残忍吗？
接着，秦小闲十分干脆利索的刮鱼鳞，然后开膛破肚。
该如何去除整条鱼身上的小刺，秦小闲都教的十分仔细。
或许是秦小闲也练习剑法的原因，所以在切鱼片的时候，秦小闲一手刀工，也是震惊了在场所有厨子。
很快，一条大鱼就处理好了。
接着，秦小闲教怎么码鱼，加入多少调料合适，这么做目的是什么！
鱼码好以后，秦小闲接着开始起锅烧油，开始教众人的制作过程。
这些厨子都是有底子的，所以他们看着秦小闲的制作过程，基本都是一看就会。
几女看了一会儿就跟不上，不过他们闻着锅里飘出来的香气，就知道这道菜绝对差不了。
“最后一步，在起锅的鱼片上，撒上大量的青花椒，有鲜青花椒最好，现在没有，咱们就用干青花椒。
等油温到了七成以后，就可以淋在青花椒上了，这样花椒的香味儿就呛出来了！”
秦小闲说着，一边把热油淋在青花椒上，顿时一股花椒的清香就出来了。
“好了，这道菜完成，你们可以来尝一下！”
把冒着热油的椒麻鱼往几女面前一推，秦小闲示意他们趁热品尝。
“好麻，好爽！”
夫人依旧是第一个品尝的，第一口进去，夫人第一感觉到的就是麻味儿，但是这个麻味儿，是让人感觉很爽的那种！
“这鱼肉也特别的滑嫩，而且一点刺都没有，简直太神奇了！”
云溪的品尝主要在鱼肉上，鱼特别的滑嫩，而且没有小刺，这让云溪感觉十分神奇，鱼肉还可以做到如此之嫩的吗？！
“这菜味道不错，适合下酒！”
寒女侠只顾着吃了，吃了好一会儿，才来了一句，这菜适合下酒，看来也是对这道菜的最高评价了。
“你们都过来品尝一下，看这道菜，是否有成为人间楼招牌菜的资格！”
一盆鱼，秦小闲要是不叫那些厨子的话，怕是要被几女吃完了。
“好吃，太好吃了，这绝对是人间楼的招牌！”
最终，没有任何意见，这道菜一致同意，加入人间楼的招牌菜之中。
见众人吃的满意，秦小闲自然也是十分高兴。
接着，秦小闲又教了几道以麻辣味道为主的菜肴，都得到了众人的一致好评。
而且几女，都是吃的饱饱的。
最后夫妻肺片也好了，这道菜，再次获得了众人的最高评价，自然也是招牌菜无疑。
由于几女都吃不太下了，所以锅里的，就给家里的两个小丫头打包回去当作夜宵了。
虽然都江县人间楼以麻辣为主，但也不都是麻辣，帝都人间楼那边，也借鉴了一些比较好的菜肴过来。
再加上本土的几个有名的菜，都江县人间楼的菜，基本就准备妥当了。
接下来，就是准备人间楼正式开业了……
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