第172章 制作白糖（1 / 2）
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“我的娘嘞……”
李大牛扑通跪下，额头贴地。
“东家是活神仙吧？这玩意儿比水晶还透亮！”
旁边烧火的伙夫伸手想摸，被李开一把拍开：“刚出炉的，能烫掉你一层皮！”
他拿起方砖对着光转动，看着内部细微的气泡，微微皱眉，比现代玻璃差远了，但在这朝代，足够震撼人心。
玻璃制作成功了，李开看向了李大牛，问道：“学会了没？”
李大牛点了点头，说道：“学会了！”
李开说道：“找几个信得过的人，把制造玻璃的方法教会他们，给他们开高薪，然后签保密协议，记住了，家人不在青山县县城内生活的不要。”
李开这么做，也是在最大程度保护制作玻璃的方法不被泄露。
毕竟这个时代可没有专利，别人学会了立刻照葫芦画瓢你一点办法也没有。
李大牛点了点头：“俺知道了！”
李开点头，挥了挥手，便让李大牛下去了。
制作出了玻璃，接下来李开还要制作出一样东西。
这个东西的名字叫做白糖。
在古代，吃一口糖是很难的。
如果硬要在酸甜苦辣咸中选择一种，相信大部分人都会选择甜。
上一世，直到先秦时，世界上都没有糖。
但却有一种可以代替糖的东西，叫作“饴”。
这种东西相传是古代一位叫作公刘的人发明的，而所谓的饴，说白了，就是麦芽糖。
直到西汉时期，才有了蔗糖的出现。
而且这种制糖技术，还是从印度传过来的。
而这一世的大天王朝，已经有了甘蔗，但是却没有人会制作糖，都是拿着甘蔗干嚼着吃。
李开正是看到了这一商机，所以才选择制作白糖。
白糖可以快速补充身体所需的能量，比如现代建筑工人在干活的时候，都喜欢喝冰红茶等饮料，正是因为这种饮料可以快速补充体内的能量，所以才大受欢迎。
白糖不仅可以帮助军队迅速恢复体力，而且味道甜美，绝对能受到百姓和大户人家的青睐。
特别是小朋友。
而制作白糖也极为简单，只需要甘蔗、黄泥、草木灰。
将甘蔗洗净之后，用石磨或木棍榨汁。
在甘蔗汁中添加少量的草木灰。
搅拌后，静置两小时。
澄清汁液，倒入铁锅，大火煮沸后转小火熬煮。
熬煮期间，持续搅拌防止焦煳。
将熬煮好的黑糖块敲碎，放到漏网之中。
表面覆盖棉布，黄泥加水，搅拌成浆，缓慢淋在糖块上。
利用黏土吸附色素，下层流出白色结晶，脱色后的湿糖放在阴凉通风处晾晒三到五天，此时，便得到了正宗的白糖。
接着，李开叫来了李大牛，开始制作白糖。
李开蹲在石磨旁，看着金黄的甘蔗汁顺着木槽流入陶盆，空气中渐渐弥漫起清甜的气息。
李大牛握着木棍用力碾压甘蔗，汗水滴进汁液里，却舍不得擦。
他活了半辈子，只知道甘蔗能嚼出甜味，从未想过还能变出雪白的糖来。
“东家，这黏糊糊的能吃？”
他喘着粗气，盯着盆中浅褐色的汁液。
“咋看都像药汤子。”
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