第293章 宋绛晋级，小清新葱香炸鸡（1 / 2）
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第293章宋绛晋级，小清新葱香炸鸡
“可玩性一般。”擅长拆解的江大春，如此评价道。
“但味道很好。”
百财聚来的最外一层，因为淋浇了蒸鱼豉油，让白菜的清甜中带着一丝咸香。
咬开之后，是肉馅里面丰盈的汁水，鲜美无比。
肉馅用了五肉的肥瘦小粒，香菇丁，胡萝卜丁。
细嚼之下，还能感受到，这多种食材所带来的不同口感。
“滋味太美了。”
“吃起来很舒服。”
水蒸气所带来的热量，积聚在食材中，让菜卷吃起来非常软烂。
还让菜卷内部的湿度达到饱和，肉馅与菜叶接触的地方变得更加滑嫩。
而在蒸的过程中，汁水没有挥发、外流，也最大程度上，保留了食材的鲜味。
不过，趁热吃的时候，得先咬开放放热气。稍微放凉一点，才能一口一个。
一盘白菜卷，三人筷子下的很快。
你一个，我一个之后，连底下的汤汁都不想放过。
汪海端起盘子，想要略尽地主之谊，“剩下两个，你们分了，汤归我。”
两位朋友不禁感叹：
“卧槽，好快的手速！”
没办法，把汤汁浇在米饭上这件事，实在是很有诱惑力。
三人吃完饭之后，两位老总想去旁边的方达广场热闹热闹。
具体项目，可能和他们在工地呆的时间长了有关。
赵金阳和江大春不谋而合，
“ktv唱唱歌，然后再泡個澡。”
提议确实不错，都是放松心情的好去处。
但汪海看了看时间。
他有点抱歉，“不大行，我晚上还有安排呢。”
“嗯老汪有情况”
“对，我有了偶像。”
小冻之前还买了一台电视，下单后直接送到了小店里面。
李瑞一开始还觉得有些多余，毕竟他大多数情况，都在厨房工作。
但如今这台电视，挂在l形吧台的另一侧，
可以照顾到更多的观众。
注意到的顾客会对此感到惊喜，这样的安排让人非常满意。
不同的时间段，店里播放的内容有电视剧，有球赛，或是什么智勇大冲关的集锦。
节目的声音通常不大，顾客无聊时，可以看上两眼解解闷。
但周五的深夜，
依旧是炸鸡的专场。
江海市宋绛的粉丝，不管是错过了创造108的直播，还是喜欢此时店里的氛围，总是可以把一楼坐满。
因为宋绛的缘故，每到这个时间，最热销的便是小店的炸鸡了。
节目中的小姑娘，在不断突破自我，成功晋级。
店内，除了经典口味，老板也在寻求突破。
小店今天就推出了新品，葱香鸡丸。
突破的重点，放在了食材的形态，以及炸糊的外观。
葱香鸡丸，选用了鸡胸肉。
这种食材，
有整块的大肉，肉质较嫩，更方便定型；一般来说也异味较轻，可以更方便调味。
但处理不好的话，容易又腥又柴。
腥味，主要是因为鸡胸肉大多是鲜冻保存，这里面残余的血水，会带有腥味。
还有就是鸡胸肉表面的一层筋膜，也是主要的腥味来源。
处理的时候，就需要把筋膜去掉。
然后用盐水浸泡，除去残留的血水。
这样一来，鸡胸肉吃起来就没什么异味了。
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