第292章 白菜卷，百财聚来（2 / 2）
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“对，来个黄瓜蘸酱，再来份大丰收，整点红薯、玉米啥的。”
“两位老总，”汪海咂咂嘴：“别介，点几道像样的菜吧，他这店里味道特别好。我和你们不一样啊，我可没像你们似的，天天胡吃海塞的。”
江大春：
“你以为跟他们出去吃饭应酬，是什么好事呢，给我们吃得都快三高了。”
赵金阳：
“说的是呢，外面啥玩意吃不到，最后还不是喝完酒吐出去，来点养生的。”
两个人在工地上，被摧残的不行。
汪海之前也在工地干过。
想想当时出去应酬的场景，也很能理解他们的想法。汪海庆幸，还好他已经跑路了，要是他现在有份稳定工作，就更好了。
三个人研究了一下，
最后双方建议中和，点了一道白菜卷，
这才才放在过年的时候，可以换成更好听的名字，百财聚来。
百财聚来，是用白菜叶卷上肉馅后，蒸煮成熟的一道菜品，荤素搭配，味道鲜美。
做法并不复杂，但想做的可口，也要费一番功夫。
精选的白菜叶，清洗干净之后，放入沸水中，先汆烫一遍。
加入少量食盐、食用油，保证白菜的翠绿颜色。
汆烫后的白菜变得更软一些。
方便修剪成型，以及后续卷肉馅的操作。
肉馅，依旧是五肉。
剁的更碎一点，打的葱姜水更多一点。
而没有螃蟹增鲜，调味也就坐了一些调整。
用生抽蚝油提鲜，随后是盐味精，胡椒粉。
除此之外，馅料中，还添加了一些胡萝卜碎、香菇碎进去。
可以丰富内馅的颜色和口感。
调好馅之后，开卷。
用白菜叶来做，这个步骤也叫“卷福包财”。
去掉菜叶当中的白菜梗，一分为二。
将肉馅放在菜叶当中，
先用菜叶一边把肉馅包住，然后合上左右两边，再朝着长边一点点卷过去。
最后，再用香葱给菜卷打结。
这样卷出来的菜卷，可以更好的保留肉馅中的汁水。
蒸锅上汽后，十分钟，即可出锅。
略微调整一下白菜卷之间的距离，
表面撒上少许小米辣配色，盘中淋入蒸鱼豉油调味。
再用热油，激发出小米辣和蒸鱼豉油的香气。
随后，交给服务员，趁热上菜。
楼上的三人，正在等着主菜到来开饭。
两位土木老总，奔着家常菜来的。
看到小店做出来的白菜卷之后，还是有些惊讶。
“做出来我吃不起的感觉了。”
“卧槽还真是百财聚来，看起来很精致啊，还系上了小领带了。”
汪海笑道：
“亏你们还天天在外面大吃大喝呢，承包商糊弄你们呢吧。”
赵金阳又看了看菜单，“要不再上点别的菜吧，想尝尝了。”
汪海帮他夹了一个白菜卷，“先尝尝盘子里的，别老惦记着菜单里的。”
江大春也有点后悔了，“是我唐突了，这家店和那些妖艳的饭店不一样。”
随后也自己夹了一个菜卷尝了起来。
或者是，玩了起来。
这家伙把小香葱解开，把白菜叶扒开了。
“哎呦，里面也这么好看。”
“红的绿的的，颜色搭配的真漂亮。”
汪海：
“你快吃吧伱，还玩起来了。”
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