第261章 晚上来吃夜宵的红衣服“老头”（1 / 2）
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第261章晚上来吃夜宵的红衣服“老头”
小店经过简单的装饰，多了一些节日氛围。
墙壁挂上了几个小彩灯，楼梯角落里的一盆竹子，也打扮成了圣诞树的样子。
顾客们来来往往，时间过的很快。
凌晨的时候，店里的音响突然播放起铃铛的音乐：
“叮叮当，叮叮当”
没有人点歌，看起来是小冻的自作主张。
此时门外恰好来了一位顾客。
小马迎了过去。
而在看到这位客人的穿着打扮之后，马金戈把经常用来欢迎顾客的话语，憋回了肚子。
她改口说道：
“r、rrychristas”
顾客浓密的白胡子和白眉毛，遮挡了面部表情。
在听到小马的问好之后。
也小声回了一句rrychristas。
只不过，发音还没小马标准。
而且听起来，也并不快乐。
正在吃夜宵的顾客们，小声议论着新来的人。
“我去，圣诞老人都来店里吃夜宵了”
“他是不是没爬上去店里的烟囱啊。”
“我现在许愿还来不来得及”
在人们好奇的目光中，这位红衣服顾客，径直来到了吧台坐下。
“老板，烤点鸡肉串。”
声音听起来是个女孩子。
李瑞笑道：“没有火鸡，只有普通的鸡肉啊。”
圣诞老人也笑了。
“行。”
李瑞转身，开始烤串。
鸡肉串用了鸡肉和大葱。
鸡肉是带皮鸡腿肉，去骨之后，改刀成小块。
用葱姜水，黄酒浸泡去腥。
盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、蜂蜜进行腌制。
穿串前，还要固定好鸡皮与鸡肉的位置。
葱，还是熟悉的河东大葱。
只用了葱白部分，切成长短一致的段。
最后的烤串，由三块鸡肉，中间夹着两段葱白组成。
穿好之后，还要略微修剪一下外形，让外侧的边缘看起来更加齐整。
-
ooo-
串是提前备好的。
李瑞拿出来之后，直接放上了烤炉。
鸡腿肥厚的皮下脂肪，会在烤制的过程中烤出油脂。
所以不需要额外刷油。
只需要掌握好火候。
先烤鸡皮的一面，将串放到炉火温度稍低的区域，等待油脂浸润鸡肉和葱段。
表面定型之后，将鸡肉串暂时放到一边。
调整炭火，加大火力。
然后把肉串贴在一起，这样才能均匀地烤制另外三面。
出炉前，再涂抹上一层蜜汁酱汁。
鸡肉串烤好之后，端上顾客餐桌。
扮做圣诞老人的小姑娘，此时已经摘下了帽子，拿下了假胡子、假眉毛。
头发软塌塌的贴在额头上。
看起来之前出了不少汗。
烤串的卖相很润，味道很诱人，她疲惫的面容，在看到鸡肉串之后，也渐渐有了精神。
小姑娘握住签子，将肉串送到了嘴中，品尝起来。
鸡皮的火候到位。
外表金黄，吃起有还些焦脆口感。
而鸡腿肉部分，
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