第613章 琢磨（1 / 2）
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阎埠贵捏着那包陈皮往家走，脚步越走越快。
刚回到家门口，就看到老伴三大妈正蹲在石板上拾掇没送出去的黄瓜，立马嘿嘿直笑。
三大妈见他手里攥着油纸包还一个劲傻笑，满是疑惑问：“又买啥了？家里的盐还没见底呢。”
他没应声，径直走到墙角那排坛子前。
最上面那只坛口还敞着，里面的黄瓜条软塌塌的，糖醋汁泛着浑浊的白沫。
这是他涨价前腌的最后一坛，如今成了没人要的剩货。
阎埠贵蹲下身，打开油纸包，陈皮的清苦混着黄瓜的酸腐味飘出来，倒奇异地压下了几分霉气。
“老阎，你这是要干什么？”三大妈凑过来，见他往坛子里撒陈皮，急得拍他手背：“好好的陈皮，别糟践在这烂黄瓜里！”
阎埠贵拨开她的手，指尖捏着陈皮碎屑往汁里撒：“傻柱能放，我为什么不能放？”
他想起傻柱那坛腌黄瓜，透亮的瓜条浸在琥珀色的汁里，陈皮的苦香混着糖醋的甜，余味绕着舌尖打圈。
自己以前总觉得腌菜就是糖醋酸辣，却没想过添点别的能有这么大讲究。
三大妈看着他一根一根捡出烂黄瓜，把新鲜的瓜条往坛子里码，忍不住叹气：
“早知道现在费这劲，当初别涨价多好。人东来不是给你九毛五了吗？一个月也能赚不少。”
阎埠贵手里的动作顿了顿，坛子沿的糖醋汁溅在手上，黏糊糊的像块膏药：“我那时鬼迷心窍，总想着他卖得贵，我也该多赚点。”
正说着，院门口传来脚步声，刘海中拎着个布兜走进来，里面装着几瓶新腌的蒜。
“老阎，忙着呢？”他把布兜往石桌上一放：“我新腌的糖蒜，放了点桂花，你尝尝。”
见阎埠贵盯着坛子出神，他凑过去一看：“哟，你这是要改方子？”
阎埠贵没抬头：“傻柱放了陈皮，味儿更顺，我也试试。”
刘海中拿起根撒了陈皮的黄瓜条，放进嘴里嚼了嚼，眼睛一亮：“嘿，还真不错！苦丝丝的压了酸气，比你以前的强。”
他拍了拍阎埠贵的肩膀：“其实照我说啊，东来那小子讲究，你要是能把味道再提提，他未必不重新用你的货。”
这话像颗石子投进阎埠贵心里，漾开圈圈涟漪。
他想起傻柱扛着坛子从饭馆出来时，围裙上沾着的糖醋汁都透着清亮，那不是瞎猫碰上死耗子，是真下了心思。
自己要是能在方子上再琢磨琢磨，未必没有机会。
接下来的三天，阎埠贵像着了魔。
天不亮就去井台打水，把黄瓜用井水湃三遍，说这样能去生味。
熬糖醋汁时特意用冰糖炒出焦糖色，说这样甜得更沉。
最后往坛子里滴两滴二锅头，盖纱布前又撒上陈皮碎，压青石时比以前多垫了层油纸，生怕进了潮气。
三大妈看着他守在坛子旁，隔会儿就掀开纱布闻闻，夜里还爬起来往坛口添青石，忍不住打趣：
“老阎，你这劲头，比当年咱俩处对象的时候还足。”
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