876随便点！（1 / 2）
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王老师打电话留了口信，拉着唐植桐去办公室一边喝水一边聊。
主要聊今天应聘的厨子是个什么背景。
“这孩子叫郑良才，是我师兄的徒弟。从小逃难到了四九城，我师兄看他老实，再加上是老乡，就跟燕喜堂的掌柜的打了招呼，留着他在后厨打杂。对了，我师兄是福山人，做的一手好鲁菜。”王老师谈及自己师兄的手艺一脸的钦佩，自豪的都竖起了大拇指的那种。
“燕喜堂好啊，以前是四九城八大楼之首，您师兄能在那站住脚，厨艺肯定很出众。”唐植桐点点头。
四九城餐饮界有句老话：东洋的女人西洋的楼，山东的馆子福山的厨。
也有人说做“东洋的女人，西洋的楼，福山的厨师压全球”。
无论哪种，都是对福山厨师的肯定。
燕喜堂是主打鲁菜的，无论是燕喜堂，还是祖籍福山，对于一个鲁菜厨子来说都是加分项。
“那是，手艺没得说。”王老师附和一句，随即叹了口气，“就是燕喜堂不争气，没几年就干不下去了。”
“兵荒马乱的，干点营生不容易，关门歇业也是常有的事。”唐植桐知道泉城也有个燕喜堂，但不知道两个燕喜堂之间有没有联系。
四九城的燕喜堂更偏戏院一点，每天都有节目，用的是坤班，也是四九城第一批用坤班作为卖点的饭庄之一。
所谓坤班，即女人搭台唱戏，打破只能男人能登台对外演出的传统，为男女同台打下了基础。
女人登台唱戏自古就有，《红楼梦》中十二官就是实证，但民国之前的女伶人都是大户人家关起门来自家欣赏，不对外。
对外演出的戏班子，生旦净末丑都是用男人，《红楼梦》中的蒋玉菡就是旦角，贾宝玉因为与他交好，挨了老爹的一顿毒打。
在民国之前，行为举止比贾宝玉更过分的大有人在，万老四挨打也是因为这个。
“谁不说呢。燕喜堂没了，但饭总得吃。我师兄带着良才又去了广和居，也是在广和居，我师兄正式收良才为徒。”
“广和居也不错，当年也是四九城‘八大居’之一，名头不比同和居差。”唐植桐一边听一边点头，郑良才过来需要时间，自己正好听听郑良才的履历。
“话是这么说，但我师兄心里憋着一股劲，还是想再找个更好的下家，不为别的，就当为良才做长远打算。”王老师对师兄当年的选择略有微词。
“这话不错，看来郑大哥是入了您师兄的眼了。”唐植桐知道燕喜堂和广和居，从“堂”到“居”，中间差了一个“楼”的级别，就好比从央企辞职，又入职了市属国企，实事求是的讲，这落差有点大。
“那是，良才这孩子争气，得了我师兄的真传。不是我跟你吹，所有的鲁菜，良才都能做。”谈到郑良才，王老师更是不吝美言，夸的跟朵花一样。
“听您这么说，我对郑大哥倒是越来越期待了。郑大哥之前在哪高就？”唐植桐打定主意今天要试菜，并没有因为王老师说郑良才厨艺超群就直接拍板。
“孩子没娘，说来话长。兵荒马乱的，师兄和良才在广和居干了几年，广和居也关张了。当时摆在我师兄面前有三个选择。
最开始抛出橄榄枝的是同和居，不过那时的同和居名气还不怎么大。
其次是萃华楼，但萃华楼那时候只是有想干事的意向，还没有真正营业。
最后一个是东兴楼，东兴楼的名气最大，给的待遇也是最好的。
我师兄选了东兴楼。
那几年东兴楼很风光，又是买房又是盖礼堂，表面看着挺像那么一回事，但菜品、管理都没跟上。
安领东（领东即总经理）在的时候，东兴楼从上到下都能拿到人力股，每个月都有分红，一个学徒都能拿到七八块银元。”
“嘿，吃着东兴楼，娶个媳妇不发愁。”唐植桐乐呵呵的在后面接了一句。
“吆，看你年纪不大，你也知道这句话？”唐植桐的一句话挠到了王老师的痒痒肉，让他兴致大增。
“听我奶奶说起过，有印象。”唐植桐笑笑，老太太在世的时候经常带着自己在大门底下讲古。
老太太带着唐父进京逃难的时候正值东兴楼风光的时候，东兴楼作为鲁菜的领头羊，着实受齐鲁籍百姓的推崇，若是唐父当时进了东兴楼，一家温饱就算解决了，压根不用去做小力本送水，可自家没人脉，进不去。
“令祖母是齐鲁人？”王老师不再讲师兄的过往，转而与唐植桐套近乎。
“对，泉城人。”唐植桐点点头。
“哎呀，福山离泉城不远，都是老乡。老乡见老乡，两眼泪汪汪。良才手艺很好，你可得多照顾照顾。”王老师大喜，拉下老脸帮着师侄拉关系。
“好说好说，出门在外都不容易，互相照顾是应该的。”唐植桐笑呵呵的说着场面话。
福山距离泉城直线距离370公里，跟从泉城到四九城的直线距离相差无几，这距离都快赶上从棒子最南端到最北端了，一点都不近。
唐植桐觉得若不是因为王老师脸皮薄，他能当场给自己拉扯出一门一表三千里的表亲来。
“这才对嘛，良才绝对不会给你丢人，他做事如果有差池，你跟我说，我上手教训他。”王老师对唐植桐的态度很满意，没口子的保证道。
“王老师，您还是讲讲郑大哥的过往吧，学院领导如果问起来，我也好有个底不是？”王老师越不遗余力的想把郑良才塞进来，唐植桐心里越没底。
真有本事，老乡只是花花轿子抬人的名头，如果没真本领，老乡跟路人没什么两样。
“对对。”王老师喝了一口水，遮掩下自己的失态，继续往下讲：“我师兄选了东兴楼，结果没干几年，东兴楼也不行了，东家借着清点的名头歇业，这一歇，就关张了，没再营业过。”
“后来呢？”王老师讲完这一节，开始战略性喝水，喝完也没有再往下讲的意思，但唐植桐不放弃，这都是解放前的事了，中间还空了十多年呢，这十多年干啥去了？总不能给伪军做饭去了吧？
“后来啊，后来……嗐！我师兄从广和居出来去东兴楼的时候，不知道哪个王八羔子在外面胡吣，说我师兄去哪哪倒，一时间就传开了。东兴楼一关张，师徒俩想找下家的时候，压根没有酒楼敢要。”王老师拍了一下自己的大腿，把重点讲了出来。
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